Московские заведения общепита потеряли 30% выручки в октябре 2020 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года после перевода столичных офисов на удаленку, пишет ТАСС со ссылкой на исследование «Платформы ОФД»,.
По словам общественного уполномоченного по ресторанному бизнесу Сергея Миронова, некоторые заведения, ориентированные на бизнес-ланчи, в октябре потеряли до 60% выручки.
«На фоне постоянных сообщений о росте заболеваемости клиентский трафик ресторанов идет по ниспадающей. Доставка не решает эту проблему. Агрегаторы берут с рестораторов до 35% комиссии, так что многие с ними работают в убыток», — пояснил Миронов.
Опрошенные изданием эксперты считают, что перевод 30% сотрудников столичных компаний на удаленку и дистанционное обучение школьников негативно сказались на трафик ресторанов и динамику выручки.
Больше всего пострадали объекты, которые расположены в торговых центрах: все заботятся о своем здоровье и избегают их посещений. Падение на таких объектах у нас достигает 50% по отношению к сентябрю и августу, рассказали эксперты.
В свою очередь аналитики ВТБ провели исследование и выяснили, что падение выручки общепита в октябре связано с введением в столице системы входа по QR-кодам. По данным банка, с 19 октября по 1 ноября выручка баров и клубов столицы составила 37 млн руб., снизившись на 7% по сравнению с двумя предыдущими неделями и на 12% год к году. Количество транзакций в ночных заведениях сократилось на 7% к началу октября — до 35 000 — и на 2% по сравнению с аналогичным периодом 2019 г.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
