Обороты столичных пабов и баров с 13 ноября 2020 года по 27 января 2021 года в связи с запретом на работу ночью упали на 25%, пишет «Коммерсант» со ссылкой на исследование Tinkoff CoronaIndex.
В целом оборот заведений общепита по России с 13 ноября 2020 года по 27 января 2021 года сократился почти на 10%.
Управляющий Leffe Caffe Дмитрий Калипута заявил, что падение оборотов в ноябре—январе составило 17–20%.
Соучредитель барного холдинга «СИДР Групп» (Do Not Disturb, «Вермутерия», «Синематограф», «Кот Шредингера» и пр.) Василиса Волкова рассказала, что падение оборота на четверть касается cкорее баров — в ночных заведениях снижение доходов было значительно выше. Так, в некоторых объектах группы, куда львиная доля гостей приходила именно к 23:00, падение оборотов достигало 40%.
В свою очередь управляющий клуба Lookin Rooms и бара Disco 90 Александр Каплацкий зафиксировал десятикратное снижение выручки в своих заведениях.
Участники рынка также отметили, что после отмены запрета на работу ночью наблюдался ажиотажный спрос уже в первые выходные. Эксперты зафиксировали рекордную выручку в ряде заведений, рассчитанных на работу в ночное время. Кроме того, в эти дни трафик был выше обычного, а в дальнейшем ожидается восстановление посещаемости как минимум на 70% к докризисным показателям.
По данным 2ГИС, с ноября 2019 года по ноябрь 2020 года темпы открытия новых баров на гастрономических улицах Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Екатеринбурга и Новосибирска сократились с 36% до 5%.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
