Учрежденное правительством Роскачество провело исследование рынка российской икры и выяснило, что с разными нарушениями качества и безопасности выпускается более чем 50% ее образцов. В них обнаружились кишечная палочка, золотистый стафилококк, а также повышенное содержание жидкости в банке и консервантов. Не согласилась с выводами Роскачества сеть Metro Cash & Carry, собственное исследование которой не выявило проблем с качеством продукции.
"Российская система качества" (Роскачество, учреждена правительством РФ в прошлом году) представила результаты исследования качества и безопасности красной икры отечественного производства. Всего было проверено 23 образца, в том числе икра кижуча, горбуши, нерки, кеты и радужной форели. По данным Роскачества, выбранные для исследования торговые марки занимают до 90% российского рынка икры.
Высококачественной икрой была названа продукция под торговыми марками "Тунайча" (производитель — ООО Компания "Тунайча"), "Русское море" (икра нерки, ЗАО "Русское море") и "Обкомовская" (ПК "Смак"). Еще восемь образцов — два вида икры "Русский рыбный мир" (ООО "Русский рыбный мир"), "Островная" (ООО "Долинск"), "Каждый день" (ООО "Северо-восточная компания ЛТД", частная марка сети Auchan), "Тунгун" и "Красное золото" (обе от "Северо-восточной компании ЛТД"), "Путина" (ООО ПК "Путина"), Fine Life (ООО ПК СМАК, частная марка Metro Cash & Carry) — признаны "достаточно качественным" и безопасным продуктом.
В других 11 образцах Роскачество выявило нарушения требований единых санитарных правил. Так, в икре "Меридиан" (ОАО ПКП "Меридиан"), "Русское море" (кета), "Пеккони" (ООО "Пеккони"), "Морская планета" (ОАО РОК-1), "РИК" (ООО РИК), АRО (ООО "Северо-восточная компания", Metro Cash & Carry), "Сделано в море" и "Очень" (обе от ООО "Путина"), "Купец" (ООО "Охотское море"), "Тесей" (ООО "Тесей") и "2 капитана" ("РИК") выявлено повышенное содержание микробов. В икре "2 капитана" был также обнаружен золотистый стафилококк. Кроме того, образцы под марками "Купец" и "Тесей" не уложились в действующие нормы СанПиН по содержанию дрожжей. В одном из образцов икры "Русский рыбный мир" эксперты обнаружили мертвую личинку плероцеркоида — одну из стадий развития ленточных червей. В пяти образцах "Меридиан", "Морская планета", РИК, "Очень", "2 капитана" была обнаружена кишечная палочка. Ее наличие говорит о "серьезных проблемах" с санитарией на стадии производства, переработки или транспортировки сырья, заключают в Роскачестве.
Нарекания экспертов вызвало и соответствие икры потребительским ожиданиям. В 13 случаях эксперты обнаружили повышенное содержание жидкости в банке — джуса. Этот водянистый отстой образовывается в продукте после разрушения икринок, чаще всего в результате разморозки. Повышенным требованиям стандарта по этому показателю не соответствует икра "Меридиан", "Русское море" (кета), "Каждый день", "2 капитана", "Купец", "Очень", Fine Life, "Путина", ARO, "Тесей", "Тунгун", РИК и "Пеккони". В ряде случаев джус занимал практически пятую часть от всего объема банки, отмечают в Роскачестве. Кроме того, в икре "Камчатское море", "Русский рыбный мир", "Пеккони" и "Морская планета" было обнаружено повышенное содержание консервантов. По данным авторов исследования, это говорит об использования сырья низкого качества.
Информация о выявленных нарушениях была передана в Роспотребнадзор, добавили в Роскачестве.
В "Рыбном союзе" считают, что в почти половине случаев причиной выявленных нарушений могло стать нарушение температурного режима при хранении на полках торговых точек. По данным экспертов, около 95% розничных магазинов пока не имеют холодильных камер с температурой –4…–6 градусов Цельсия, при которой нужно хранить икорную продукцию. Кроме того, добавили в "Рыбном союзе", текущий уровень контроля на потребительском рынке временами позволяет недобросовестным производителям умышленно снижать себестоимость продукции ниже уровня, позволяющего поставить на полку безопасный и качественный товар.
На исследование Роскачество уже отреагировали в Metro Cash & Carry. Из письма ритейлера в организацию (копия есть у "Коммерсанта") следует, что Metro сняла с реализации партию икры ARO. Представитель Metro Cash & Carry Оксана Токарева подтвердила, что после получения сообщения от Роскачества партия икры была снята с продажи, однако проведенная компаний независимая экспертиза и испытания у производителя показали, что продукт соответствует всем необходимым стандартам. "На данный момент икру вернули в продажу", — добавила госпожа Токарева.
