Петербургский сервис доставки еды «Достаевский» запускает новый проект передвижных dark kitchen в Москве, пишет «Коммерсантъ».
Отмечается, что кухни будут располагаться в автомобильных фурах весом до 30 тонн, машины будут подключены к коммуникациям в разных районах города. Поскольку они будут находиться на частной территории, власти города не будут препятствовать их размещению.
В планах компании готовить пиццу и стритфуд из собственного меню, а в будущем сдавать кухни в аренду. До конца года сервис намерен запустить 12 мобильных кухонь в Москве и Санкт-Петербурге.
Эксперты считают, что стоимость оборудования для подобной кухни может достигать почти 1,5 миллиона рублей.
По данным Росстата, оборот заведений общепита в РФ в июне снизился на 42,9%, до 79,2 млрд руб., год к году. По итогам первого полугодия показатель сократился на 23,9%, до 598,8 млрд руб.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
