Средняя цена за чашку кофе (150–200 мл) в кафе и ресторанах в августе — сентябре 2023 года составила 166 руб. Это на 11% больше, чем за аналогичный период прошлого года, пишет РБК со ссылкой на данные «Платформы ОФД».
При этом за семь лет цена на кофе выросла на 118%.
В продуктовых магазинах не наблюдается резкого скачка цен. В период с августа по сентябрь средняя цена кофе составляла 289 руб., что на 1% выше год к году и на 52% выше уровня 2016 года. В 2022 году рост цен составил 28%.
Аналитики пояснили, что основные расходы, заложенные в цене кофе, — это молоко, кофейные зерна, работа бариста и коммунальные услуги.
«Серьезное изменение ценника началось в шоковый для индустрии общепита 2020 год, когда разразилась коронавирусная пандемия. Она привела к росту стоимости чашки кофе на 15% за год при драматическом снижении трафика», — заявили в «Платформе ОФД».
Россияне чаще всего покупают капучино и латте, которые составляют более половины продаж кофе.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
