Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» Бари Барури откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов, сообщает «Ъ».
Источник на рынке недвижимости рассказал изданию, что Бари Барури планирует открыть в Москве новую сеть ресторанов индийской кухни в формате fast casual Curry Up. Сам Барури подтвердил информацию и отметил, что первое заведение на 85 посадочных мест откроется в ТЦ «Охотный Ряд» уже в апреле 2019 года.
До конца года Барури планирует открыть ещё одно-два заведения, а за несколько лет довести их количество до 20. Инвестиции в одно открытие он оценил в 20 млн руб.
В ресторанах сети будет представлена индийская кухня с добавлением блюд из юго-восточной Азии. Средний чек в заведениях составит 800–1000 руб. Большую часть продукции компания будет закупать в Москве, а недоступные в стране специи — импортировать.
Барури указал, что вместе с ним проектом занимаются его партнёры, однако отказался их назвать. Он уточнил, что к «Шоколаднице» проект отношения не имеет. Операционным управлением сетью займётся ООО «Йоко», на 50% принадлежащее Нурбану Чаудри. Остальные 50% зарегистрированы на саму компанию.
Основательница сети «Простые вещи» Ирина Ходзинская отметила, что на российском рынке пока не было ни одной попытки создать сеть ресторанов индийской кухни — только отдельных заведений.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
