«Азбука вкуса» закрыла свою последнюю кофейню вне магазинов сети — «АВ гранд-кафе» (ранее «АВ бистро») на Арбате. Это была последняя подобная точка ритейлера, пишут «Ведомости» со ссылкой на сообщение компании.

«Азбука вкуса» начала открывать отдельные кафе под вывеской «АВ бистро» в 2018 г. Предполагалось, что это будут заведения с меню и винной картой, а средний чек составит 800-1000 руб.

Теперь ритейлер буде развивать формат кофеен внутри магазинов. По собственным данным, сейчас у сети 163 кофейни, в том числе 12 кафе с официантами в Москве и Санкт-Петербурге. Но все они находятся внутри магазинов.

Участники рынка отметили, что отдельное кафе не обеспечивает продуктовым ритейлерам высокой доходности. Также оно «имеет меньший синергетический эффект с основным бизнесом» по сравнению с такими зонами внутри магазинов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.

 
Телега.-Контент