9 и 10 июля 2014 г. в Санкт-Петербурге в гостинице "Холидей Инн Московские ворота" состоится семинар легендарного технолога Федора Сокирянского "Технологический практикум: фастфуды, кафе, стритфуды, столовые: новые блюда и новые технологии".
Федор Сокирянский — эксперт в сфере управления ресторанным бизнесом, технолог, эксперт в области инновационных пищевых технологий и молекулярной гастрономии, главный редактор портала "Весь общепит России" (pitportal.ru), управляющий партнер ресторанной УК "Магнат" (magnatcorp.ru); основатель лаборатории инновационных технологий Shelf Life Solutions (SLS); основатель сообщества рестораторов Magtat Club (magnatclub.ru), совладелец рекламного агентства FoodRussia, создатель программы "Здоровое поколение — здоровая Россия" по заказу Минобрнауки РФ, эксперт Мониторинга Эксперимента по совершенствованию питания учащихся общеобразовательных учреждений, автор технологических концепций и главный проектировщик более 100 централизованных производств, комбинатов школьного питания и фабрик — кухонь.
Федор Сокирянский реализовал более 150 успешных ресторанных и производственных проектов в России и СНГ. Является соавтором книг "Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно", "Как привлечь гостей в ресторан", "Кулинарная наука или научная кулинария".
С 2007 г. провел более 200 семинаров в Санкт-Петербурге и регионах РФ.
Узнать программу и записаться на семинар можно на сайте.
