Компания «Арома групп», развивающая сеть из 170 алкогольных супермаркетов «Ароматный мир», инвестирует в новое розничное направление — кулинарные магазины «Деликатэ фреш».
Сергей Соколов, директор сети «Деликатэ фреш», рассказал Retailer.RU, что первый объект нового проекта будет запущен в Москве на Университетском пр. в начале сентября 2009 г. Его торговая площадь составит 55 кв.м.
Кулинарные «Деликатэ фреш» будут открываться в различных форматах: с торговой площадью от 50 до 250 кв.м. В больших по площади проектах будут расположены кулинарные цеха для приготовления собственных блюд по рецептам от бренд-шефа сети.
Ассортиментная матрица «Деликатэ фреш» будет состоять из сыров, хлебо-булочных и кондитерских изделий, мясной гастрономии; кулинарный ассортимент представлен блюдами холодного и горячего цехов, а также — бакалея.
Сеть будет работать в двух ценовых категориях: средний и средний плюс. Основатели «Деликатэ фреш» позиционируют новый проект по качеству продукции на уровне дорогих супермаркетов.
В планах ритейлера — открывать в столице по одному магазину каждые два месяца, а уже в 2010 г. выйти в Московскую область. Региональное развитие и предложение франшизы нового проекта также начнутся в следующем году.
По данным компании, развивающей в Москве на Рублевском шоссе экосупермаркет «Грюнвальд», спрос на кулинарную продукцию и готовые блюда от бренд-шефа сети с начал 2009 г. выросли на 40%.
В сети магазинов «Азбука Вкуса» сообщили, что продажи собственной кулинарии в сети растут. Специалисты компании отмечают, что это происходит во многом – благодаря кризису: люди отказываются от походов в рестораны и кафе, но предпочитают готовую пищу ресторанного уровня.
Справка:
Сеть «Ароматный мир» работает с 1998 г. Сейчас сеть насчитывает около 170 алкогольных супермаркетов в Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде, Твери, Ярославле, Иваново и других городах европейской части России. «Ароматным миром» управляет компания «Арома групп» — производитель и дистрибьютор алкогольной продукции. Новый проект «Арома групп» — сеть кулинарных магазинов «Деликатэ фреш».
