По данным «Анализа рынка сахаридов в России», подготовленного BusinesStat в 2012 г., за период с 2007 по 2011 гг. натуральный объем продаж сахаридов в России вырос на 22%: с 696 до 847 тыс. т. Сокращение продаж относительно предыдущих лет наблюдалось в 2008 и в 2009 гг. — на 0,6 и 1,4% соответственно. В 2007-2011 гг. наибольшие объемы продаж приходились на глюкозу и сироп глюкозы. За аналогичный период времени их доля в структуре продаж сахаридов колебалась от 68% в 2007 г. до 72% в 2011 г. Отметим, что в России наиболее развит рынок крахмальной патоки (глюкозный сироп), на который приходится около 70% объема продаж всех сахаридов в России.
По прогнозам аналитиков, в 2012-2016 гг. объем продаж сахаридов на российском рынке будет расти в среднем на 4% в год. В 2016 г. объем продаж составит 1 млн т, что превысит уровень 2011 г. на 24%.
За период с 2007 по 2011 гг. стоимостный объем продаж сахаридов в России вырос на 79%: с 13 до 23 млрд руб. Сокращение стоимостного объема рынка сахаридов в России относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2009 — на 21%. Причиной снижения стоимостного объема продаж данной продукции в 2009 г. послужило сокращение за аналогичный период времени оптовой цены и натурального объема продаж на 20 и 1,4% соответственно.
