Редакция «КС» продолжает серию материалов, посвященных удобству совершения покупок в супермаркетах премиум-класса. На приглашение принять участие в оценке нового супермаркета Новосибирска — «Континента вкуса» — откликнулись двое наших читателей — топ-менеджер в IT-бизнесе, соучредитель Общественного Фонда «Академгородок» Анастасия Близнюк и директор Новосибирского филиала КБ «ЛОКО-Банк» (ЗАО) Марина Гирина. Вместе с «КС» они прошлись по новому супермаркету, совершили покупки и дали собственную оценку магазину.
Поход за покупками Анастасии Близнюк, топ-менеджера в IT-бизнесе, соучредителя Общественного Фонда «Академгородок».
Сразу на входе в супермаркет Анастасия отмечает наличие лавки живых цветов напротив овощного отдела:
— Даже если они тебе не нужны, это очень приятно. Прошел — посмотрел. Я очень люблю живые цветы, поэтому всегда на них останавливаюсь взглядом, вид цветов поднимает мне настроение.
Обычно Анастасия приобретает продукты рядом с домом (наш эксперт – житель Академгородка), закупаться оптом не любит, потому что предпочитает все свежее.
— Мне очень нравится, что в «Континенте вкуса» есть готовая еда. Зачастую времени на приготовление пищи дома нет, а здесь, как я вижу, есть из чего выбрать. Но начнем мы, пожалуй, с молочных продуктов. Там я точно знаю, что мне сегодня нужно.
Анастасия быстро минует отдел готовой продукции, крупы, чаи и подходит к молочному отделу.
— Завтракаю я обычно дома. Нужно купить молоко, творог, сметану. Покупать будем привычные продукты знакомых мне марок, с этим экспериментировать не хочется.
Наш эксперт внимательно изучает полки с молочной продукцией, выбор которой, надо отметить, в «Континенте вкуса» довольно широк. И прибегает к помощи продавцов: «Скажите, а у вас есть простокваша?» Как выясняется, простокваши в супермаркете нет, потому что поставщик ее не возит. Также Анастасия интересуется: «Какой хороший творог есть в «Континенте вкуса»? Ей предлагают три вида творога разных ценовых категорий — «Зеленый луг», «Алтайская буренка» и President, из которых наш эксперт останавливает выбор на обезжиренном твороге марки «Зеленый луг».
— Еще нам нужна сметана. Возьмем тоже обычную.
Следом за молочным отделом в «Континенте вкуса» находится отдел с пивом, а если повернуть налево — крепких алкогольных напитков.
— Сделано все очень красиво, но покупать спиртное я не буду. Для себя запомню, что если понадобится сделать подарок партнерам, можно заехать сюда — в этом супермаркете большой выбор элитного алкоголя, хороших вин известных марок. Это универсальный подарок, когда ты знаком с человеком не очень близко и еще не в курсе, что он предпочитает. Как правило, элитный алкоголь я покупаю в специализированных магазинах, к примеру, в «Септиме». Потому что там есть консультанты, ориентированные только на алкоголь, а это немаловажно.
После отдела крепких напитков корреспондент «КС» предлагает Анастасии обратить внимание на отдел «полегче» — с соками. Марок достаточно много, есть среди них и такие, которые в Новосибирске встречаются крайне редко или вообще не представлены.
— Сейчас актуальна тенденция перехода на здоровое питание, и практически у всех есть соковыжималки. Я — не исключение, готовлю соки сама в домашних условиях. Но здесь они представлены в таких красивых бутылках и так аккуратно упакованы, что их, как и алкоголь, можно, на мой взгляд, рассматривать в качестве подарка. Хорошо, когда есть возможность купить интересные напитки.
После соков Анастасия плавно переходит к стойке с конфетами. Их выбор очень широк. На полках соседствуют изящно украшенные коробочки с шоколадными конфетами, плитки элитного шоколада новых для Новосибирска марок, а также обычные конфеты, которые можно найти в любом супермаркете города.
— Конфеты и шоколад в красивых коробках, и стоят они соответственно. Поэтому вновь скажу, что их смело можно преподносить в качестве подарка, причем необычного, исходя из интересов человека. Особенно если оформление и рисунок на упаковке можно тематически обыграть — путешествия, морская тематика. Это простой и оригинальный подарок. Я сама не очень прихотлива в еде, а шоколад предпочитаю «Новосибирской шоколадной фабрики».
Проходя мимо чаев, эксперт отмечает, что их набор довольно стандартный, чего-то совершенно нового и экзотичного среди них нет.
— Мне кажется, дело в том, что сейчас стало много специализированных магазинов. Если есть задача купить необычный или редкий чай, то за ним я отправлюсь скорее туда. Хотя, покупая стандартный набор продуктов для ужина, можно для души позволить себе и здесь взять что-нибудь необычное. Интересно, а где здесь кофе?
Полки с кофейной продукцией расположены в супермаркете с обратной стороны от чая.
— Относительно кофе я тоже перешла на сторону здорового образа жизни — пью «живой» кофе. Он продается в светло-коричневых пакетах. Да, и здесь он тоже есть. Этот кофе предназначен для френч-прессов, поскольку мне лень варить кофе по утрам, а растворимый пить неправильно, я стала заваривать этот кофе. Его выбор в «Континенте» очень большой.
Анастасия вспоминает, что ей нужно взять мясо для ужина, и направляется к отделу со свежей мясной продукцией. Но на ее пути возникает кондитерский отдел с пирожными и тортами. Разглядывая полки, наш эксперт говорит:
— Пожалуй, я возьму швейцарское пирожное.
Еще одним препятствием становится отдел кулинарии. В нем Анастасия приобретает морс, винегрет и окрошку.
— Мне здесь очень нравится, к тому же супермаркет совсем рядом с нашим новым офисом. Хорошо, что часть продуктов уже расфасована, можно взять и не ждать, пока тебе ее взвесят.
Наконец, корреспондент с экспертом практически добрались до мясного отдела, взглянув перед ним на охлажденную рыбу.
— Очень хорошо, что есть рыба и охлажденная, и копченая. Последнюю я очень люблю. С другой стороны, когда стоит задача купить рыбную продукцию, идешь в специализированные магазины, к примеру, в «Рыбный день».
В мясном отделе Анастасия приобретает бефстроганов для ужина и вспоминает, что нужно обязательно купить торт, ведь сыну завтра исполняется 20 лет.
— Так, сейчас нам нужно купить торт, чтобы начать день с праздничного завтрака. К тортам сын в принципе равнодушен, но чтобы задать антураж праздника, мы его все же выберем.
Наш эксперт вновь подходит к кондитерскому отделу и замечает знакомые марки:
— Есть торт «Скоморохи». Это хороший и проверенный бренд, и если торт свежий, мы его возьмем.
Спросить, насколько он свеж, Анастасия решает у продавца, которого в отделе не оказалось. Между тем просто так взять торты в «Континенте вкуса» нельзя — их подает продавец. Пока он отсутствует, Анастасия решает сходить за соком в красивой упаковке, чтобы подарить его имениннику.
— Апельсиновый или кизиловый для разнообразия? Все-таки повод необычный и хочется экзотики…
В итоге Анастасия приобретает вишневый сок в стеклянной бутылке, которая внешне очень напоминает бутылку с вином. Тем временем в отделе тортов появляется продавец.
— Скажите, торт «Скоморохи» какой свежести?
— От 23 июня.
— А сегодня уже 26-е число… Так, а зеленый торт из чего?
— Бисквитный.
— А он когда сделан? Кем?
— Вчера. Мы сами печем.
— Ну раз вчера, то давайте его возьмем.
Отойдя от отдела, Анастасия замечает, что продавец в отделе тортов был не очень приветлив. Далее наша героиня снова возвратилась в начало супермаркета за хлебом. Она внимательно осматривает хлебную продукцию «Континента вкуса» и проверяет ее «на мягкость».
— Выбор большой, но почему-то хлеб несвежий. Мне понравился подороже средней стоимости, но он хотя бы мягкий.
Прямо напротив хлеба расположена полка с сырами. Анастасия решает приобрести к ужину кусочек сыра.
— Сыр в моей семье любят. Обычно я покупаю «Маасдам», но сегодня в виде исключения возьму сыр «Рыцарь», потому что он сделан в городе Шостка, а оттуда родом наши бабушка и мама. Выбираю не по вкусу, а по названию. (Смеется.) Хотя «Маасдам» проверенный, сегодня отдадим предпочтение тому сыру, который производят «в народе». А оба мы не съедим.
Корреспондент просит Анастасию обратить внимание на овощной и фруктовый отделы, расположенные неподалеку. Они так заинтересовывают нашего эксперта, что она решает приобрести огурцы и помидоры, а также мяту для приготовления домашнего «смузи». Взвешиванием продуктов в «Континенте вкуса» занимаются продавцы, что несколько неудобно при большом скоплении покупателей.
— Огурцы хорошие, тепличные. Вроде бы ничем не отличаются от тех, которые мы покупаем на рынке. Порадовало, что мята есть разная — и в горшочках, и нарезкой.
Здесь же размещена большая стойка с пометкой «эко», которая является гордостью магазина. На ней можно найти овощи, фрукты, зелень, орехи и ягоды с гарантией того, что их произвели в экологически чистых условиях.
— Я не фанат продукции с пометкой «эко», поэтому мне даже немножко смешно, когда к ней относятся фанатично. Белую картошку из Египта стоимостью почти 450 рублей за килограмм я явно покупать не буду. Яблоки слишком плотно упакованы — их не понюхаешь, не потрогаешь. Свежая зелень уже появилась и на огородах у друзей…
Внимание Анастасии привлекают проростки пшеницы, расфасованные в баночки по 150 граммов. Она берет одну.
— Проростки – это очень хорошо, полезно для здоровья. Тем более я знакома с этой компанией. Просто так я их не ем — смешаю с йогуртом или фруктовой смесью и буду думать, что сделала полезное дело.
Проходя мимо фруктов, Анастасия заинтересовывается черешней, которая в «Континенте вкуса» трех видов — розовая, белая и привычная красная. Однако решает, что на рынке около дома она все же вкуснее и дешевле. Оказавшись у касс, корреспондент отметил, что работали из них всего две, что, впрочем, не создавало очередей — покупателей в «Континенте вкуса» пока не так много.
На выходе из супермаркета Анастасия подвела небольшой итог походу за продуктами вместе с «КС»: «Мне нравятся интерьер и оформление этого магазина, его большие пространства и широкая продуктовая линейка. Обязательно зайду сюда еще раз. Конечно, «Континенту вкуса» есть над чем поработать, к примеру, мне было бы приятно, если бы все продавцы супермаркета были бы столь же улыбчивые и доброжелательные, как девушка в овощном отделе. Однако, по большому счету, любым магазинам нашего города, даже премиумным, всегда есть к чему стремиться».
Поход за покупками Марины Гириной, директора Новосибирского филиала КБ «ЛОКО-Банк» (ЗАО).
Заходя в супермаркет, Марина сразу отметила, что у «Континента вкуса» хорошая и большая парковка, но не совсем удобное месторасположение — специально ездить сюда за покупками лишний раз не станешь. А корреспондент «КС» замечает, что наш эксперт пришел в магазин с готовым списком продуктов.
— Да, мне его отправил муж, он занимается закупками и приготовлением пищи в семье. Сегодня у меня стоит задача приобрести набор продуктов для ужина, к нам придут друзья, и мы уже придумали, что будем готовить — капрезе, салат с кедровыми орешками и мясо со спаржей.
Марина углубляется в изучение полки с зеленью и сообщает, что ей она очень нравится — выбор и выкладка отличные.
— Нам нужны базилик, руккола, помидоры, спаржа… Чаще всего я посещаю «Бахетле» и «Универсам», последний особенно люблю, потому что он работает допоздна, а в силу моего графика работы это имеет большое значение. С точки зрения эргономики разделение магазина очень логично и красиво. С овощами и фруктами соседствуют специи в аккуратных баночках, можно быстро сориентироваться и ни о чем не забыть из необходимого списка продуктов.
Помидоры Марина предпочитает на палочке, а не упакованные в контейнер, «потому что так они выглядят более живыми и вкусными». Далее наш эксперт продвигается в отдел свежего хлеба и выпечки, в котором покупает зерновой хлеб. С хлебным отделом в супермаркете соседствует фреш-бар «Фрутто», где можно приобрести свежие фруктовые и овощные соки. Наш эксперт решает попробовать представленные соки и заказывает себе стакан ананасового фреша.
— Соки люблю свежевыжатые, в коробках или бутылках стараюсь не покупать, они мне кажутся «неживыми».
Рассчитываться за сок нужно прямо во фреш-баре, причем наличными, что создает некоторый дискомфорт для тех, кто привык хранить средства на картах. Марине пришлось выйти с территории супермаркета, снять необходимую сумму и вновь вернуться за соком. Девушка-консультант сообщила, что безналичный расчет во фреш-баре «Континента вкуса» появится уже в конце этой недели (корреспондент «КС» с Мариной посещали супермаркет 29 июня).
— Вот и первый минус. Наличные я ношу с собой редко, и частенько возникают такие проблемы.
Проходя мимо фруктов, Марина обращает внимание на отдел с пометкой «эко».
— Есть красная смородина, голубика… Но мы все же предпочитаем приобретать фрукты и ягоды на базаре — их там не замораживают. Выбор хороший, надо что-нибудь попробовать!
Марина решает взять голубику, упакованную в небольшую голубую коробочку, и ежевику.
— Ягоды отлично подойдут к вину. В сравнении с теми же «Бахетле» и «Универсамом» здесь выбор и разнообразие овощей, фруктов и ягод гораздо больше.
Далее по курсу возникает отдел сыров.
— Нам нужна моцарелла для капрезе. Повторюсь, что выбор очень хороший, а моцареллы просто огромный. Я люблю сырную тарелку с медом, орешками, поэтому возьмем еще камамбер и рокфор. Отдел сыров напоминает мне европейские сырные лавки — все сделано очень красиво. Но с кадрами супермаркету нужно поработать: порой они не могут проконсультировать покупателя по необходимому товару. Когда я была здесь в первый раз (с «Континентом Сибирь» Марина побывала в супермаркете во второй раз. — «КС»), мне как раз нужен был совет по сырам, который я не получила.
Одним из составляющих списка продуктов для ужина Марины Гириной значилось мясо.
— Будет замечательно, если здесь есть индейка. Сейчас мы спросим… Так, индейки нет. Значит, возьмем филе говядины, приготовим его в духовке. На внешний вид оно свежее. Плохо, что нет индейки.
Рядом с мясом в супермаркете расположен отдел охлажденной рыбы, оценить который «КС» предлагает нашему эксперту. Марина заинтересовывается аквариумом с живой рыбой. В нем плавают три вида рыб — сом, осетр и стерлядь. Она спрашивает у продавцов, как часто обновляется ассортимент живой рыбы.
— Живую рыбу покупают редко.
— То есть она тут месяц может плавать?
— Да, особенно осетр. Стерлядь берут чаще.
Марина отмечает, что и выбор рыбы широк, но все же приобретать ее лучше в специализированных магазинах — там ее «оборачиваемость» намного больше, а значит, рыба более свежая. Далее на горизонте возникают холодильники с замороженной продукцией, с другой стороны — консервы, джемы, соленья.
— Честно скажу, что консервацию не люблю, так же как и готовую продукцию, в том числе готовые салаты, а замороженные креветки возьму. Вот только где их взвесить?
К холодильнику, в котором лежат креветки, прикреплен лист бумаги, на нем написано, что всю продукцию отдела можно взвесить в отделе охлажденной рыбы. Но проходящий мимо продавец замечает, что за этим нужно идти в овощной отдел.
— Мне кажется, что те продукты, которые нужно взвешивать, стоит как-то грамотно выстраивать внутри магазина, чтобы они были «по маршруту». Или ставить рядом с каждым из таких отделов продавца, который будет их взвешивать. Бегать из одного конца магазина в другой, чтобы это сделать, неудобно.
Следом идет молочная продукция. Марина решает ничего здесь не приобретать, потому что впереди целый рабочий день, а изделия из молока нужно употреблять свежими.
— Я люблю кефир, пью 1%-ный. Здесь он тоже есть, причем мой любимый — «Биобаланс».
Заинтересовал нашего эксперта и кофейный отдел.
— Много арабики, разные страны — Италия, Индия, Кения, Бразилия, и помол есть разный. Можно приезжать сюда за кофе, а чай мне привозит отец из Китая.
Марина сразу призналась, что она не сладкоежка, однако выбор шоколада ей очень понравился и даже возродил «сладкие» воспоминания из детства.
— Вот такие конфеты — «Моцарт» и «Бельгийские» в форме ракушек — мне отец в детстве привозил из-за границы. Вроде бы, кроме «Универсама», я их в Новосибирске нигде не видела. Много шоколада с разным процентным содержанием какао-бобов, есть даже 85%. Все в красивой упаковке, такой шоколад можно преподносить в качестве подарка. На пробу я сегодня возьму коробочку трюфелей Godiva.
Минуя пивной отдел, Марина решает посмотреть на элитный алкоголь.
— Больше всего я люблю вино и шампанское. В прошлый раз я искала в «Континенте вкуса» шампанское Crystal, но не нашла. Странно, ведь магазин дорогой, наверное, не пользуется спросом.
Осмотрев все полки, корреспондент «КС» также не обнаружил эту марку шампанского, вместо него на главной полке посередине красуется ряд черных коробок Dom Perignon, а сверху и снизу, очевидно, для заполнения пространства, полка заставлена обычным «Советским» шампанским.
— Dom Perignon мы сегодня брать не будем, ограничимся Mondoro Asti. Отдел алкоголя очень красиво оформлен, здесь хочется делать покупки.
Марина вспоминает, что еще нужно взвесить креветки. Возвращаясь к овощному отделу, вместе с корреспондентом эксперт отмечает наличие небольшого уютного кафе внутри магазина.
— Пусть здесь всего четыре столика, но это изюминка «Континента вкуса», европейский подход к делу. Я не знала о кафе, это очень интересно, такого в Новосибирске еще не было. Если бы я не торопилась, то с удовольствием выпила бы здесь чашечку кофе.
Подойдя к овощному отделу, Марина передает пакет с креветками продавцу с просьбой их взвесить, однако растерявшаяся девушка уходит делать это куда-то в совершенно другое место. Очень кстати приходится стойка с цукатами и орехами, и пока замешкавшиеся продавцы взвешивают креветки, наш эксперт вспоминает про кедровые орехи, которые нужно купить для салата.
— Орехов большой выбор — кедровые, кунжут, миндаль лепестками, миндаль неочищенный. Очень хорошо, что здесь продается расфасованная корица, причем не молотая, а палочками, я люблю тереть ее в кофе. Удобно, что все уже взвешено. Предпочитаю брать именно в расфасованных баночках, люблю, чтобы было видно, что я покупаю, все составляющие продукта.
По пути к кассам Марина отмечает, что сопутствующих товаров в магазине не так уж много и они самые обычные, что довольно странно:
— Отдел сопутствующих товаров можно сделать более элитным, раз уж супермаркет претендует на статус «премиум».
Подводя итог своему походу с «КС» за покупками в «Континент вкуса», Марина Гирина резюмирует:
— С удовольствием буду приезжать сюда за сырами, ягодами и овощами. Выбор продуктов в магазине действительно очень разнообразен. На сегодняшний день супермаркету не хватает, на мой взгляд, красивых указателей в зале, чтобы покупателям было проще ориентироваться, терминалов безналичной оплаты и квалифицированного персонала.
