Сектор мелкой бытовой техники для приготовления пищи в тяжелые кризисные времена радовал розничные сети достаточно живым спросом. Когда покупательная способность потребителя снижалась, а кредитный ресурс не был доступен, приобретение мелкой бытовой техники не было сопряжено с наличием кредитных предложений от финансовых учреждений. Поэтому динамика продаж радовала ритейлеров, хотя их оценки и не всегда совпадают.
«Блендеры, йогуртницы, хлебопечки и прочая техника для кухни пользовались спросом даже в кризис, во времена ограниченных кредитных предложений,— говорит Анна Терещенко, руководитель отдела мелкобытовой техники (МБТ — «i») и систем климат-контроля компании «Фокстрот. Техника для дома».— Стоит отметить, что рост продаж по этим продуктам наблюдался на протяжении всего прошлого года».
«Во время кризиса на разные группы товаров МБТ наблюдался неравномерный спрос,— считает Игорь Сулица, категорийный менеджер товаров для дома сети магазинов Comfy.— Так, например, йогуртницы и хлебопечки в кризисные времена не пользовались особой популярностью. Данные товары начали набирать объемы продаж в конце 2010 г.».
Тем не менее ритейлеры ожидают дальнейший рост данного сегмента. Вероятно, прибавит популярности кухонной технике и приближающийся праздник в марте. «Накануне Международного женского дня особенно вырастает спрос на мелкобытовую технику: хлебопечки, йогуртницы, блендеры, пароварки, соковыжималки, мясорубки»,— отмечает Анна Терещенко.
Но помимо сезонно-праздничного фактора свою роль здесь играют и более общие тенденции, например, популяризация здорового питания и приготовления еды дома. «Этому способствуют специальные кулинарные программы, программы, посвященные здоровому питанию и теле-расследования о качестве покупаемых продуктов,— считает Игорь Сулица.— Производители также ведут активную разъяснительную работу среди потребителей: не просто рекламируют товар, а рассказывают о его функциональности и преимуществах».
Эксперты также отмечают, что рост спроса на мелкую технику для кухни (кроме комбайнов и фритюрниц) объясняется процессом риплейсмента. «С моей точки зрения, ситуация примерно следующая: все, кто хотел заменить пылесос или утюг, уже это сделали, так как это была первоочередная покупка,— считает Ирина Макаренко, эксперт рынка мелкой бытовой техники Gfk Ukraine.— Сейчас подошел черед замены старых (ручных, еще советских) мясорубок, соковыжималок. Одновременно активно пропагандируется здоровое питание: отсюда интерес к пароваркам, блендерам».
Новые устройства подкупают своей функциональностью. Например, некоторые хлебопечки могут также использоваться для приготовления йогурта, домашнего масла. Но иногда развитие функциональности снижает популярность схожих по функционалу товаров. Например, расширение функций блендеров сказалось на спросе на кухонные комбайны.
«Тенденция к замене недорогих кухонных комбайнов дорогими блендерами началась еще в прошлом году и продолжается до сих пор,— говорит Ирина Макаренко.— Основными аргументами «за» являются цена и размеры устройства в соотношении с набором функций. Т.е. дорогой блендер справляется с тем же перечнем задач, что и недорогой кухонный комбайн. При этом он занимает намного меньше места на кухне».
Правда, эта тенденция коснулась только комбайнов нижней и средней ценовой категории. По словам ритейлеров, более продвинутые устройства давления со стороны блендеров не ощущают.
«Растет сегмент кухонных комбайнов класса средний+ и премиум: покупатель готов платить за инновационность и качество»,— говорит Станислав Орьев, категорийный менеджер бытовой техники для кухни сети магазинов Comfy.
Участники рынка, возлагая надежды на рост покупательной способности населения, ожидают дальнейшего роста, отмечая относительную ненасыщенность рынка. «Насыщение наблюдается только в таких группах, как кухонные комбайны и соковыжималки,— отмечает Анна Терещенко.— Больший прирост мы ожидаем по пароваркам, йогуртницам, хлебопечкам, блендерам, аэрогрилям, мясорубкам. Также планируем по ним рост в течение ближайших 3-4 лет».
«Данный сегмент МБТ еще не достиг предела насыщения, и мы видим хороший потенциал для стабильного роста на уровне 10% ежегодно в течение ближайших 5 лет,— отмечает Юрий Кохан, продакт-менеджер компании «Юг-Контракт».
Вместе с насыщением сегмента мелкой бытовой техники для кухни торговцы также рассчитывают на то, что «кризисные вкусы» потребителей претерпят изменения, и они перестанут руководствоваться в выборе только ценой — переключат свое внимание на наличие новых функций и брендов. «Мы действительно наблюдаем тенденцию предпочтения покупателями хорошо проверенной брендовой техники,— подтверждает данную тенденцию Юрий Кохан.— Хотя модельный ряд товаров в этом сегменте обновляется не так часто, и это может стать сдерживающим фактом роста».
