Холдинг «Продовольственная биржа» запустил новый формат. 20 декабря 2010г. состоялось открытие фрешмаркета «Лайм» на ул. Марата.
Общая площадь магазина составляет около 700 кв.м, торговая — около 450 кв.м. Ассортимент фрешмаркета «Лайм» включает 7 000 SKU, 50% из которых составляют свежие продукты — овощи и фрукты, свежие охлажденные мясопродукты, рыба, молочные продукты, кулинария.
По словам президента холдинга «Продовольственная биржа» Дмитрия Степанова, новый магазин представляет собой супермаркет с расширенной линейкой свежих товаров. Также значительную долю в ассортименте занимают товары премиум-класса. Таким образом, сеть «Лайм» дополняет другие продовольственные сети холдинга — «Полушка» и «Е-да!». «В магазинах шаговой доступности и дискаунтерах категория свежих продуктов невелика и не может удовлетворить взыскательного покупателя», — отметил президент холдинга.
Как ранее сообщал Retailer.RU, целевая аудитория фрешмаркетов «Лайм» – преимущественно женщины (60%), с достатком средний плюс. «Жестких возрастных ограничений мы не ставим. Наша целевая аудитория — это предприниматели среднего звена, домохозяйки, высокооплачиваемые специалисты, менеджеры коммерческих компаний, — сообщил Дмитрий Степанов.
В 2011г. Санкт-Петербурге будет запущено шесть-восемь фрешмаркетов. Всего в городе планируется открыть порядка 10-15 магазинов данного формата. Ассортимент новой сети в целом составит до 12 000 SKU.
Инвестиции в один фрешмаркет составляют от $600 000 до $1 млн. Компания планирует их окупить в течение трех лет.
Супермаркет с упором на свежие продукты — это очевидный тренд FMCG-рынка, считает генеральный директор INFOLine Иван Федяков. «Свежие продукты — это самое главное конкурентное преимущество формата супермаркет. Магазины у дома не могут обеспечить ассортимент из-за недостаточных площадей, а в гипермаркетах овощи и фрукты выкладываются на палетах, из-за чего они выглядят не слишком презентабельно», — пояснил он.
Однако эксперт сомневается в том, что доля свежих продуктов во фрешмаркете «Лайм» достигнет 50%. «Наши сети пока не научились работать со свежими продуктами. 50% — это очень большой объем, и я не думаю, что эти цифры пока достижимы. Это, скорее, планка, к которой компания стремится», — отметил он.
По мнению эксперта, «Продовольственная биржа» не будет испытывать больших сложностей с торговыми площадями для нового формата . «Рост числа ТЦ и закрытие казино привели к падению спроса на рынке стрит-ритейла. Поэтому продуктовый магазин — один из самых понятных и перспективных форматов для стрит-ритейла», — заключил Иван Федяков.
Справка:
Холдинг «Продовольственная биржа» — оптово-розничная компания, развивающую продовольственную розницу (сети «Полушка», «Мини-Полушка», «Е-да!») и сеть дроггери «Желтая Зебра». Также в холдинг входит подразделение, занимающееся оптовой торговлей продовольствия.
Оборот основной сети холдинга «Полушка» в 2009 г. составил 7,6 млрд. руб., увеличившись по сравнению с прошлым годом на 35%.
