Организатор питания зрителей на стадионах Кубка Конфедераций "Арена фудс кейтеринг" планирует заработать на матчах в Сочи более 27 млн рублей.
Как сообщал РБК Юг, ООО "Арена Фудс", входящее в состав крупнейшего ресторанного холдинга "Шоколадница", будет отвечать за организацию питания клиентской группы "Зрители и болельщики" во время Кубка конфедераций 2017г.
Концепция питания и меню для Кубка Конфедераций 2017 были разработаны "Арена Фудс" и утверждены с FIFA в едином формате по всем городам-организаторам: Москва, Сочи, Санкт-Петербург и Казань.
По словам управляющего директора ГК "Шоколадница" Михаила Золотовицкого, в меню вошли "известные и понятные отечественному и международному зрителю сендвичи, хот-доги, снеки и пирожки". Дополнения допускались лишь в части локальных блюд и предоставляемой стадионами инфраструктуры и оборудования.
Всего на стадионе "Фишт" будет работать 44 точки питания (27 постоянных и 16 временных), а также один дисплей коммерческих партнеров, на котором представлены безалкогольные напитки и пиво.
"Обслуживать посетителей будут 70 сотрудников по внешнему периметру стадиона, на трибунах и в фойе. Всего обслуживать один матч будут около 660 сотрудников "Арена фудс кейтеринг", – рассказал управляющий директор ГК "Шоколадница" Михаил Золотовицкий.
По словам Золотовицкого, средний чек на сочинском стадионе составит 350 рублей. Потенциальная аудитория стадиона "Фишт" – около 40 тысяч человек. Ожидаемая загрузка во время матчей турнира Кубка конфедераций – около 80%. В течение минуты одна касса сможет обработать 1-2 заказа.
Наиболее доходными для "Шоколадницы" могут стать матчи в Санкт-Петербурге, следует из расчетов компании. "Арена фудс кейтеринг" предполагает, что Кубок Конфедераций на петербургском стадионе увидят около 58 000 зрителей, около 45% из них приобретут еду и напитки, а средний чек составит около 400 руб. Таким образом, доход от кейтеринга может составить около 41,76 млн руб.
Средний чек на стадионах "Спартак" в Москве, "Казань Арена" в столице Татарстана и сочинском "Фиште" будет, как ожидает "Арена фудс", ниже петербуржского на 50 руб. За четыре матча в Сочи "Арена фудс" может рассчитывать на оборот около 27,72 млн руб., в Москве – до 26,6 млн руб., а в Казани – около 24 млн рублей, пишут "Ведомости".
Кубок конфедераций 2017г. проходит в четырех российских городах (Москве, Сочи, Санкт-Петербурге и Казани) с 17 июня по 2 июля. Сочинский стадион "Фишт" примет три мачта группового этапа турнира, а также одну из полуфинальных встреч.
