Производство мидий и устриц на российских аквафермах увеличилось на 57,8% — с 5200 т в 2019 г. до 8300 т в 2021 г., пишет РБК со ссылкой на данные Росрыболовства.
В частности, производство живых устриц выросло на 38,7% до 4600 т, а живых мидий — на 89,7% до 3700 т.
В Росрыболовстве уточнили, что производство марикультуры в России растет последние пять лет. Это происходит благодаря политики импортозамещения и улучшению нормативно-правовой базы в области аквакультуры.
Дело в том, что до 2014 году устрицы и мидии поставлялись в Россию из Европы, а массового производства в стране не было, рассказали во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников. После введения продовольственного эмбарго устричные фермы стали появляться в Севастополе, Крыму и Карелии.
Однако активное производство устриц в последние два года характерно не для всех регионов России: в Крыму в 2021 г. вырастили 212 т устриц, что в четыре раза меньше, чем в 2019 г. Такая же ситуация в Краснодарском крае. Там производство снизилось на 47,2% за два года — до 19 т.
На снижении производства в Крыму и на Кубани сказались плохие погодные условия, проблема с закупкой посадочного материала и контроль со стороны местных органов власти.
Лидером по производству устриц оказался Приморский край — в 2021 г. там произвели 4200 т устриц, что на 84% больше, чем два года назад.
В России также растет и спрос на устрицы со стороны потребителей — это происходит за счет развития внутреннего туризма, интереса со стороны ресторанного сектора и последствий пандемии.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
