В России с 29 ноября начала работать Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов (ФСРО), которая займется разработкой стандартов российских производителей вина, а также будет выдавать лицензии и сертификаты качества, пишут «Известия».
В организации объединены ведущие виноградарей и виноделов рынка со всех регионов страны. Структура организации пока в окончательно не определена. На местах в будущем появятся территориальные советы и дегустационные комиссии, состав которых определят производители.
Совет будет ответственен за формулировку стандартов напитков, без которых они не получат статуса вина с защищенным географическим указанием и с защищенным наименованием места происхождения.
Эти стандарты определят допустимые методы производства, состоящие из трех значимых элементов: терруара, технологии и сорта винограда. Выпускать такие напитки будут лишь члены ФСРО.
«Сейчас в отрасли есть стандарты, которые создало государство; теперь же мы создадим дополнительные критерии качества, за соблюдение которых возьмем на себя ответственность. Это позволит повысить качество вина», — заявил исполнительный секретарь правления ФСРО Дмитрий Киселев.
Он добавил, что модернизацию отрасли осуществят в 2022 году, тогда же к ассоциации присоединятся фермерские хозяйства из всех винодельческих регионов.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
