Оптовая стоимость товарной свинины на неделе с 26 января по 1 февраля составила 104 руб. за кг, следует из данных NTech. За неделю показатель снизился на 8%, а в годовом выражении — на 27%, пишет «Коммерсант».
Снижение затронуло почти все основные отрубы. Грудинка подешевела на 30% год к году — до 192 руб. за кг, лопатка — на 26%, до 185 руб. Исключением стал карбонад, который подорожал на 18%, до 335 руб. за кг.
Эксперты связывают падение цен с дисбалансом спроса и предложения. В январе—ноябре 2025 года производство свинины в России выросло на 22%, до 3,79 млн тонн, тогда как потребление остается стабильным — около 31,5 кг на человека в год.
По оценкам агроконсалтинговых агентств, текущие цены близки к себестоимости. При этом издержки производителей в 2025 году выросли на 25–30% из-за удорожания кормов, премиксов и высокой стоимости финансирования. Дополнительное давление оказывает конкуренция с курятиной, в том числе импортной. Средняя оптовая цена тушки бройлера сейчас составляет 166 руб. за кг, что на 2% ниже, чем год назад.
Эксперты не исключают ухода с рынка части небольших хозяйств, тогда как крупные игроки смогут укрепить позиции. В «Черкизово» считают, что цены на свинину уже достигли минимума и могут начать восстанавливаться в феврале.Д
ля потребителей снижение закупочных цен будет передаваться в розницу с задержкой и не полностью — из-за долгосрочных контрактов сетей. Вместо снижения полочных цен ритейлеры, вероятнее всего, увеличат количество промоакций на базовые свиные отрубы.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
