Рост цен на хлеб до конца 2011 года составит максимум 3%-4%, а после 1 января 2012 года следует ожидать рост свыше 7%, что связано с повышением тарифов и цен на услуги, сообщил на пресс-конференции президент Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский.
"После 1 января нас ждет существенный скачок тарифов и цен на услуги, что отразится в течение весны на ценах на хлеб", — сказал Злочевский.
По словам президента РЗС, по опыту прошлых лет можно сказать, что непосредственно булки хлеба дорожают не так быстро, как хлебобулочные изделия, например пряники, а темпы роста цен на макаронные изделия еще ниже. В 2010 году рост цен на хлеб составил в среднем 8%, что ниже уровня потребительской инфляции — 8,8%. При этом на гречневую крупу цены в прошлом году выросли в два раза, а на пшено на 79%.
"Динамика рост цен на хлеб вписывается в среднюю инфляцию", — отметил Злочевский.
По словам Злочевского, темпы роста цен на хлеб расходятся с изменениями цены на муку и зерно. Цены на зерно в Сибири и на Урале продолжают падать, устойчивыми остаются внутренние цены на юге России. По данным, приведенным Злочевским, по последнему тендеру, проведенному в Египте, минимальная цена на российское зерно составила 290 долларов за тонну. Цены же на муку снижаются по всей России, в отдельных регионах падение на ржаную обдирную муку за неделю дошло до 500 рублей.
При этом, по словам Злочевского, эти показатели не так сильно влияют на цены на хлеб, так как стоимостная доля зерна в хлебе на сегодняшний день занимает меньше 15%. "Цены на хлеб, как всегда, не падают ни на копейку", — сообщил он.
Гречка больше не нужна
Цены же на гречневую крупу, по прогнозу президента РЗС, будут неуклонно снижаться.
"Предварительные данные Минсельхозу по сбору гречихи — 700 тысяч тонн, а могут собрать и немного больше. Потребляется в России ежегодно 500 тысяч тонн, а в прошлом году из-за цен, этот показатель был и того меньше", — сказал он.
По словам Злочевского, на данный момент темпы снижения оптовых на гречиху превышают темпы снижения цен в рознице, но текущие цены не удержатся долго.
"Потребитель помнит, что гречка всегда была в 2 раза дешевле риса, а сейчас она в 2,5 раза дороже — и он не будет ее покупать", — сообщил Злочевский, добавив, что именно "предпочтения потребителей будут рулить рынком в сезоне и в следующем году".
