Розничные продажи сливочного масла в России в натуральном выражении за 9 месяцев 2025 года сократились на 12%, до 210,4 тыс. тонн, следует из данных NTech, пишут «Ведомости». Снижение подтверждают отдельные федеральные ритейлеры, отмечая падение продаж как в объеме, так и в денежном выражении.
Основными причинами участники рынка называют рост цен и изменение потребительского поведения: покупатели чаще экономят, сокращают объем покупок или отказываются от категории.
По данным Росстата, средняя розничная цена сливочного масла за январь–сентябрь выросла с 927 до 1213 руб. за кг (почти +31%). При этом продажи в денежном выражении увеличились на 17%, до 216,8 млрд руб., несмотря на снижение физических объемов.
К концу 2025 года на рынке наметилась ценовая коррекция: в октябре–декабре средняя стоимость масла постепенно снижалась. Ритейлеры также фиксируют удешевление продукции в сегменте «первой цены», включая социально значимые позиции.
Эксперты отмечают, что рынок постепенно стабилизируется на фоне роста производства, увеличения складских запасов и ослабления ценового давления. В ближайшие месяцы ожидается выравнивание ситуации и постепенное восстановление спроса, при отсутствии резких внешних факторов.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
