В крупных российских сетях на пакетированные крупы, где один пакетик рассчитан на одну порцию, приходится около 44% ассортимента гречки, 34% пшена и 19% риса. Об этом «Ведомостям» рассказал председатель АКОРТ (объединяет 27 крупнейших торговых предприятий РФ) Станислав Богданов.
Рис и гречка занимали лидирующие места в структуре спроса на рынке круп в 2025 году — 35% и 30% продаж в упаковках соответственно. На пшено пришлось 8%, на перловку и манную крупу — по 5% (оценки холдинга «Агроальянс»).
Доля круп в пакетиках для варки в целом в рознице оценивается в 12–18% в деньгах, демонстрируя рост на 1–3 п. п. ежегодно, говорит исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. В натуральном выражении доля ниже — около 5–10%.
По данным NTech, доля пакетированных круп (рис, гречка, пшено, булгур) в деньгах в 2025 году выросла до 20,2% с 17,9% годом ранее. Больше всего выросли продажи булгура (+22%), риса (+13,7%) и гречки (+6,4%). В натуральном выражении показатель вырос с 10% до 10,6%.
Генеральный директор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко сообщил, что продажи бакалейной продукции в 2025 году выросли почти на 20% в деньгах и на 14% в штуках за счёт увеличения производства варочных пакетов.
По данным оператора онлайн-касс «Эвотор», в апреле 2026 года средняя цена пакетированной гречки составляла 227 руб. за 1 кг против 99 руб. за 1 кг крупы обычной фасовки. Килограмм риса в пакетиках стоил 369 руб. против 149 руб. в традиционной упаковке.
Эксперты связывают рост популярности варочных пакетов с запросом на удобство и скорость приготовления, а также с увеличением числа одиноко проживающих россиян (за 15 лет — более чем в 1,5 раза).
