Продажи продуктов питания в России растут за счет более доступных товаров, сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные NTech. В девяти из 10 самых быстрорастущих категорий чаще выбирали позиции с более низкой ценой.
Более дешевый ассортимент быстрее рос в категориях слабосоленой и копченой рыбы, творога, колбасной нарезки, груш, горячих напитков, творожных сыров, молочных десертов и морепродуктов. Исключение — цитрусовые: здесь сдвиг на 4% в пользу более дорогих товаров.
При общем росте продаж молока на 2% реализация молочных коктейлей увеличилась на 60% до 142,8 млн кг. Средняя цена коктейлей — 175 руб. против 225 руб. по молочной категории в целом. Совокупные продажи десяти быстрорастущих категорий достигли 700,1 млрд руб.
В «Ленте» отмечают рост продаж более дешевой продукции в категориях пива, майонеза и яиц. В АКОРТ считают, что покупатели стали внимательнее сравнивать цены и выбирать выгодные предложения внутри привычных категорий.
Растет спрос на готовую еду и небольшие порционные упаковки, которые позволяют контролировать расходы. При этом покупатели не отказываются полностью от дорогих товаров — выбирают продукты с высоким содержанием белка, без добавленного сахара или удобные в приготовлении.
На динамику влияет и ассортимент: сети расширяют предложение недорогих товаров, поэтому рост может быть связан не только с поведением покупателей, но и с увеличением числа таких позиций на полках.
