Управления Роспотребнадзора выдали предостережения восьми производителям макарон, следует из ответа ведомства на запрос депутата Дмитрия Лоцманова, с которым ознакомился Shopper’s. Поводом стало несоответствие продукции ГОСТу 31743-2017 для макаронных изделий из твёрдой пшеницы.
С 1 августа 2024 года вступили в силу новые требования ГОСТа: содержание муки из мягкой пшеницы в макаронах группы А не должно превышать 5% (ранее было 15%). Исследование НАПМИ в мае 2026 года показало, что из 25 проверенных марок 20 оказались с нарушениями, причём в некоторых СТМ сетей содержание мягкой пшеницы достигало 25%.
В числе нарушителей — Саратовская макаронная фабрика («Твердый знак Ъ»), «Байсад-Кашира» (Baisad), «Союзпищепром» («Царь», Dr. Naturi), Саранский комбинат (Grandis), «Америя» (Federici). Доля фальсифицированных макарон оценивается в 17–18% производства группы А (115–120 тыс. тонн в год).
Мука из мягкой пшеницы стоит на 30–40% дешевле, поэтому производители экономят, вводя потребителей в заблуждение. Предостережение Роспотребнадзора — профилактическая мера, за ней может последовать проверка.
