Российские производители сидра столкнулись с подорожанием и нехваткой яблок, пишет РБК со ссылкой на участников рынка.
Так, технические яблоки, используемые для выпуска сидра, в зависимости от региона подорожали на 25-100% год к году, посетовал председатель Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, владелец сидродельни «Заповедник» Александр Казаков.
Он объясняет это снижением урожая из-за майских заморозков в центральном, северном и северо-западном округах России. В Псковской области, по его словам, собрали всего 30% от обычного урожая.
Подорожание яблок и яблочного сока подтвердил и подмосковный производитель сидра Максим Брехт. По его словам, цены на поздний урожай яблок, который обычно востребован у производителей, выросли в годовом выражении почти вдвое. Если в 2023 г. 1 л яблочного сока стоил 25 руб., то сейчас — 50 руб., приводит он данные собственного опроса почти 30 производителей сидра. В северо-западном округе урожай составил всего 30-40% от обычного объема, а яблоки подорожали на 15-20% год к году, добавил сооснователь «Токсовской сидрерии» Константина Шмолдаев.
Участники рынка прогнозируют, что в 2025 году сидр подорожает до 20% в зависимости от производителя и ситуации с сырьем в его регионе. Также на цены на сидр повлияет рост ставки акциза, логистики и необходимых комплектующих для производства.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
