Погодные аномалии 2025 года в основных медоносных регионах и снижение сбора меда могут привести к дефициту продукции в рознице. Об этом сообщили в ассоциации «Руспродсоюз», пишет ТАСС.
В текущем сезоне ранние сорта меда — каштановый и акациевый — закончились быстрее обычного. Цветочный мед разнотравья, который обычно доступен до весны, оказался в дефиците уже к Новому году. Запасы гречишного меда могут иссякнуть к февралю.
С сентября 2025 года закупочные цены на все виды меда выросли на 30–50% и продолжают расти. По данным ассоциации, сырье дорожает быстрее, чем сети готовы пересматривать закупочные цены. При этом сроки закупки у пчеловодов сокращаются, особенно по сортам без альтернатив.
Основные причины роста цен — засуха в одних регионах и избыток осадков в других, что привело к снижению сбора меда.
В «Руспродсоюзе» отмечают, что сети не принимают даже минимальную корректировку отпускных цен при подтвержденной себестоимости. В результате производители прекращают отгрузки по убыточным контрактам. Это создает риски дефицита на полках, увеличения доли фальсификата в низком ценовом сегменте и ухода добросовестных игроков с рынка. За последний год его покинули два заметных переработчика меда.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
