Продажи «белой» икры (ее добывают из сельди, минтая, трески и проч.) с сентября 2024 г. по август 2025 г. выросли на 27,8% в натуральном выражении год к году, тогда как красной – снизились за это же время на 32,6%, по данным агентства «Нильсен», представленным на Международном рыбопромышленном форуме, пишут «Ведомости».
Отдельно оно выделяет икру мойвы, которую также можно отнести к «белой», ее реализация увеличилась на 17,7% за тот же период. Абсолютные цифры «Нильсен» не приводит.
По данным исследовательской компании NTech, в первом полугодии 2025 г. продажи икры из минтая выросли на 5% в натуральном выражении — до 1,4 млн кг, и на 11% в денежном — до 1 млрд руб. Продажи икры из сельди почти удвоились — до 1,6 млн кг и 1,4 млрд руб., из трески — выросли на 39%, до 1,1 млн кг и 673,7 млн руб. Продажи красной икры, по данным NTech, сократились на 48,6% в натуральном выражении — до 1,1 млн кг, и на 10,7% в денежном — до 8,1 млрд руб.
Рост cпроса на «белую» икру связан в том числе с подорожанием красной. В 2024 г. цены на нее резко выросли из-за неудачной лососевой путины. По данным «Чек индекса», в июне–августе 2025 г. средняя цена красной икры составляла 9070 руб. за 1 кг — на 13% больше, чем годом ранее. По данным NTech, цена 1 кг красной икры по итогам первого полугодия 2025 г. составила 7030 руб., икры минтая — 743 руб., сельди — 854 руб., трески — 631 руб.
Эксперты также говорят, что популярность икры минтая растет благодаря активному продвижению в последние годы. «Белую» икру» покупают не только к праздникам, но и на каждый день.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
