В регионах России наблюдается рост цен на муку, которую покупают хлебозаводы, пишет Forbes со ссылкой на президента Российского союза пекарей Дмитрия Семенова.
По его словам, с конца апреля рост составил от 20 до 30%. Генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-центр» Алексей Плугов заявил, что на июнь 2024 г. уровень оптовых и розничных цен на муку оказался выше значений аналогичного периода прошлого года.
В Росстате подсчитали, что в опте за год к июню 2023 г. цены выросли на 20% (22 535 руб. без учета НДС за тонну пшеничной муки против 18 783 руб. Годом ранее). «АБ-центр» оценил рост в 14%.
В рознице мука дорожает не так выраженно: в июне 2023 г. килограмм муки стоил 49,16 руб., годом позже — 50,93 руб. (+3,6%).
«По информации наших поставщиков, на мукомольном рынке в мае буквально возникла паника. Одновременно с ростом цен на зерно поставщики стали придерживаться его продажи, кроме того, возникли проблемы с отгрузкой даже уже предоплаченного по старым ценам, — рассказывает исполнительный директор Национального союза хлебопечения (НСХ) Рустам Айдиев. — При этом публикуемые официальные или аналитические цены действительности не отвечали, так как по ним закупиться нормальным зерном было проблематично».
Производители хлеба предупреждают, что резко подорожавшая мука вынуждает их либо существенно поднять цены на продукцию, либо вовсе закрыть заводы.
Среди причин подорожания муки: рост логистических издержек, стоимость энергоресурсов, фонда оплаты труда и прочих производственных и сопутствующих расходов.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
