Россияне с каждым годом едят все больше колбасы. Ее потребление выросло за последние два года на 8%. Подавляющее большинство этого продукта произведено в России, импорт составляет всего 3%. Какие колбасные изделия пользуются наибольшим спросом у наших соотечественников? Из чего делают нашу колбасу? И всегда ли высокая цена гарантирует качество? Запись передачи "Сфера интересов".
Пиковая нагрузка, последние акции в году, поток покупателей — и вдруг в магазине случается форс-мажор: протечка в подсобке, сбой в холодильнике или внезапная нехватка кассиров. В сезон каждая минута простоя бьёт по выручке и репутации. Предпринимателю и управляющему важно не допустить «эффекта домино».
Екатерина Лобачева, президент Х5 («Пятерочка», «Перекресток», Чижик») дала большое интервью газете «Коммерсантъ» – о конкуренции с маркетплейсами и общепитом, экспансии ритейлеров в сегмент готовой еды и многом другом.