Эксперты Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка спрогнозировали, что объем потребления мороженого в России по итогам года вырастит на 1%, до рекордных за последние 10 лет 3,1 кг на человека или 448 тыс. тонн, пишет ТАСС.
Рост потребления станет продолжением тренда на постепенное увеличение спроса в последние 10 лет, говорят эксперты.
При этом, учитывая холодный климат и сезонность потребления мороженого, точкой роста для российских производителей может стать дальнейшее наращивание объемов экспорта.
В прошлом году в России было произведено 451 тыс. тонн мороженого (рост +8% год к году). В 2021 году ожидается дальнейший рост показателя на 3% – до 463 тыс. тонн, следует из исследования ЦОЭ.
Основной объем произведенного в России мороженого идет на удовлетворение внутреннего спроса. Так, в прошлом году, несмотря на пандемийные ограничения, россияне съели 444 тыс. тонн мороженого (+9%) или по 3 кг на душу населения.
«Хотя значительная доля продаж мороженого приходится на уличные киоски, парки, кафе, а в условиях самоизоляции продажи в канале HoReCa просели, общий объем потребления в прошлом году показал рост. Это было связано с изменившимися в период самоизоляции привычками потребителя. Так, в 2020 году выросли продажи мультипорционных форматов, рассчитанных на несколько человек. Кроме того, мороженое стали больше есть дома, заказывая доставку через Интернет», — пояснил руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов.
Объем импорта мороженого в Россию по итогам года снизится на 20%, до 15 тыс. тонн против 19 тыс. тонн годом ранее, прогнозируют эксперты. На динамику потребления импортного мороженого влияют колебания валютного курса и введение маркировки мороженого, которая становится обязательной с середины этого года, пояснили эксперты.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
