Новогодний стол в этом году обойдётся россиянам в среднем в 5790 рублей. Это на 28% выше уровня годичной давности, посчитали в Росстате.
Самым дорогим продуктом, по оценке статистического ведомства, станет икра лососевых. На конце ноября ее цена в магазинах составляла около 3 тысяч рублей за килограмм. Соленые и копченые деликатесы из рыбы – традиционный деликатес русской кухни – также обойдется недешево: в среднем 1320 рублей за килограмм.
Не менее дорогим удовольствием окажется и коньяк – в ноябре литр этого напитка российского производства стоил около 1260 рублей. Стоимость зарубежного коньяка Росстат не уточняет, очевидно, что она может оказаться значительно выше.
Статистическое ведомство традиционно подсчитывает стоимость праздничной потребительской корзины из 23 продуктов. В их число входят, в частности, 700-граммовая банка овощных солений, по полкило сырокопченой колбасы, мясных и рыбных копченостей, сыра, 200-граммовая банка красной икры, 200 граммов сливочного масла, свежие овощи. На горячее россиянам "полагается" по килограмму куриного и говяжьего мяса. На десерт — по 1,5 килограмма апельсинов и бананов, 200 граммов лимонов, торт весом почти в килограмм и полкило шоколадных конфет. Пьют наши граждане сок, минеральную воду, газированные напитки, шампанское и коньяк. Эти напитки также подорожали, но в меньшей степени, нежели деликатесы.
Эксперты связывают подорожание продуктовой праздничной корзины с экономическим кризисом, девальвацией рубля, продуктовым эмбарго. Хотя большая часть продуктов – даже деликатесных – российского происхождения, курсы валют имеют большое значение как для производителей, так и для ритейлеров.
Инфляция сказывается на стоимости продуктов, — констатирует завкафедрой государственного и муниципального управления РЭУ им. Г.В.Плеханова Руслан Абрамов. "Не стоит забывать и о том, что речь здесь идет о праздничной еде, а это, как правило, деликатесы, которые люди себе каждый день не позволяют. Ритейлеры повышают цены на эти продукты куда охотнее, чем на хлеб и молоко. Поэтому праздничный продуктовый набор дороже повседневного", — отмечает эксперт.
По данным соцопросов, многие россияне в этом году намерены экономить на новогодних праздниках. Это происходит уже не в первый год, констатирует Руслан Абрамов. Люди поняли, что нынешний кризис – всерьез и надолго, и задумались над снижением расходов. В первую очередь, урежут бюджеты на развлечения, поездки, праздничные мероприятия. Но и траты на новогодний стол тоже будут уменьшены — мы сможем убедиться в этом, когда появятся данные от ритейлеров по итогам праздничных продаж. Может быть, россияне, наконец, научатся разумной экономии, и это станет одним из немногих позитивных уроков кризиса, считает эксперт.
В свою очередь, начальник аналитического отдела ИФК "Солид" Олег Шагов полагает, что в новогодние праздники россияне, возможно, постараются наполнять свою жизнь не едой, а развлечениями и новыми впечатлениями. " Суммарные новогодние траты россиян, видимо, останутся примерно на том же уровне, что и в прошлом году. Однако в структуре новогодних расходов произойдут существенные изменения. Увеличение потенциальных расходов на новогодний стол будет отчасти компенсироваться сокращением на нем количества и объема дорогих деликатесов", — отметил он.
Кроме того, эксперт полагает, что россияне урежут значительную часть расходов на традиционные новогодние подарки родным и близким. В то же время затраты на новогодние развлечения, связанные с посещением детских елок, участием в развлекательных мероприятиях и путешествиями могут возрасти.
В среднем граждане намерены потратить на празднование 15-17 тысяч рублей, подсчитали эксперты агентства маркетинговых исследований IRGВ. Из этой суммы 6,56 тысячи рублей уйдет на подарки.
