Цены на хлеб в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской, Свердловской и Кемеровской областях выросли почти на треть с начала года, пишет «Коммерсант» со ссылкой на производителей.
Проблему обсудили на совещании в Минсельхозе с участием крупных игроков рынка. Минсельхоз держит ситуацию с ценами на хлеб на особом контроле, говорит его представитель.
Отпускные цены на хлеб из пшеничной муки в среднем составляют 62,6 руб. за 1 кг, из ржано-пшеничной — 55,4 руб. за 1 кг, отметили в ведомстве. В рознице же средняя цена хлебобулочных изделий по России на конец 2023 г. составила 143 руб. за 1 кг против 131 руб. в конце 2022 г., по данным компании NTech.
Производители повысили отпускные цены на наиболее массовые сорта в среднем на 10-15%, подтверждает исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев. По его словам, у хлебопеков выросли затраты на логистику, которая занимает 30% в себестоимости продукции, хотя ранее такую значимую роль в статье расходов занимала закупка муки.
Цены на хлебобулочные изделия поднимают не только производители, но и ритейлеры, указывает Айдиев. По его словам, в зависимости от региона средняя наценка на брендированную упаковку свежего хлеба составляет 50-75%.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
