Приморские хлебопеки жалуются на резкое повышение стоимости сырья и транспортных расходов и грозят увеличением цен на свою продукцию. Сдержать рост, по их мнению, могут ограничение торговой надбавки и борьба с нелегальными пекарнями – с соответствующими предложениями представители отрасли намерены обратиться в краевую администрацию. Наблюдатели уверены, что даже резкий рост цен на хлеб вряд ли скажется на уровне жизни покупателей, а поддержка крупных производителей властями может привести к банкротству средних и малых предприятий.
По данным Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий, с сентября резко выросла себестоимость их продукции. Многие приморские хлебозаводы уже реализуют продукцию в убыток и исчерпали запас оборотных средств.
"Мы вынуждены, не чувствуя поддержки властей, кардинально менять цены. Мы сейчас собираем в отдельную папку данные от поставщиков о росте цен на их продукцию и планируем соразмерно увеличивать цену на свои продукты. Будет себестоимость булки 100 руб. — значит, столько она будет стоить в магазинах",— заявила руководитель Артемовского хлебозавода Любовь Островская.
Хлебопеки обращают внимание на то, что минувший сельскохозяйственный год стал аномальным для рынка зерна. В Алтайском крае и в Новосибирской области, которые являются основными поставщиками приморских производителей хлеба, из-за неурожая возник дефицит.
"У нас в этом году в целом по России рекордный урожай зерна. Но для Сибири и Дальнего Востока зерна стало меньше. В прошлом году в Сибирском федеральном округе собрали 16 млн тонн, а в этом — 14 млн тонн. Обычно со сбором урожая цены падают, но в нынешнем году, напротив, резко пошли в рост,— сообщил Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий Иван Борисов.— По отношению к сентябрю цена на зерно выросла на 60%. С учетом доставки мука вместо 11-12 руб. за кг, как было в сентябре, теперь уже стоит 18 руб. за кг. Плюс железнодорожный тариф растет на 10% и топливо для автомобилей и котельных на 15%".
По его словам, высокий железнодорожный тариф делает нерентабельным завоз сырья из европейской части России, где производителям выгоднее и удобнее отправлять свою продукцию через морские порты за рубеж.
Дальневосточная ассоциация производителей муки, хлеба и кондитерских изделий (создана в 2008 году, объединяет предприятия из Владивостока, Уссурийска, Артема, Большого Камня, Дальнегорска, Дальнереченска, Арсеньева) намерена в течение недели оформить обращение к региональным властям с предложением объявить налоговые каникулы, установить льготный энерготариф, начать борьбу с нелегальными пекарнями, которые по их данным контролируют около 40% рынка, а также ограничить торговую наценку, поскольку, по его словам, на один заработанный производителем рубль продавец получает пять.
Начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и продовольствия Приморского края Виктор Понамарев считает, что нужно лучше организовать борьбу с нелегальными пекарнями, в частности, с помощью специальных семинаров для проверяющих.
"Реалии таковы, что хлеб должен дорожать. Никуда от этого не денешься. В сложившейся ситуации поддержка хлебопекам, конечно, нужна. Главное, чтобы помощь крупным предприятиям не привела к банкротству средних и малых хлебопекарен",— считает доктор экономических наук, директор Международного института бизнеса и экономики Александр Латкин.
"Возможное повышение цен на хлебобулочные изделия нас не беспокоит. Сейчас многие люди берут хлеб с запасом и когда не съедают — выбрасывают. Если цены резко подскочат, то некоторые слои населения будут покупать чуть меньше, чтобы ничего не выбрасывать. Хлеб — один из самых дешевых продуктов, и его подорожание на уровне жизни, полагаю, не скажется,— считает председатель наблюдательного совета торговой сети "Реми" Дмитрий Сулеев.— К тому же я пока не вижу, чтобы мука резко подорожала. Например, макаронные изделия "Макфа" из нового урожая повысились в цене лишь на 10%". Он считает, что на российском рынке можно найти муку достаточно дешевую, чтобы избежать резкого скачка цен на хлеб и другую выпечку.
