На продуктовом рынке Санкт-Петербурга и Москвы в ближайшее время появится новый зонтичный брэнд «Кашрут», под которым будут продвигаться кошерные продукты. Пользователи брэнда будут отчислять его держателям до 0,5% от стоимости продукта. Производители считают, что кошерный брэнд позволит выделить их товар на полке.
Инициаторы проекта — группа предпринимателей Москвы и Петербурга во главе с председателем совета директоров петербургского ЗАО «Петромир» Владимиром Пратусевичем. В петербургском департаменте кашрута (структура раввината, уполномоченная выдавать соответствующие сертификаты на продукцию) Ъ сообщили, что на данный момент идет разработка деталей проекта. В начале апреля состоится конференция, на которой будут представлены все участники проекта и создана организация — правообладатель брэнда «Кашрут». «Департамент кашрута при главном раввине России будет выдавать сертификат кошерности продуктам, проверенным в лабораториях при департаменте. Сертифицированные продукты будут продвигаться в рамках общей рекламной кампании зонтичного брэнда 'Кашрут'.
Кошерными называются продукты, которые раввинат разрешает употреблять правоверным иудеям. Основные требования, предъявляемые к кошерному, — соблюдение определенных технологий заготовки сырья, убоя животных, приготовления продуктов. Например, нельзя мясо курицы или говядину считать кошерным, если после убоя у животного не находят внутренних повреждений, спаек или синяков. Кроме того, продукция растительного происхождения не должна содержать никаких вредителей. Большая часть кошерных продуктов европейского производства помечена знаками OU — это означает наличие у товара сертификата организаций кашрута.
За использование кошерного брэнда компании будут платить его держателю роялти в размере 0,5% от стоимости продукта. «Рекламная кампания 'Кашрута' привлечет внимание к нашей продукции без дополнительных затрат на продвижение. Кроме того, это расширит круг потребителей за счет привлечения правоверных иудеев», — считает Александр Рабинович, глава компании «Родос-М». «За последний год отмечается рост спроса на здоровые и полезные для здоровья продукты. Но данный проект будет успешным, если цена на эти и другие продукты будет одинакова», — считает генеральный директор сети гипермаркетов «О'кей» Игорь Макаров. В целом же, полагают представители городского ритейла, участие в таком проекте дает сети конкурентное преимущество.
По словам господина Пратусевича, сейчас подписано около 70-75 соглашений с производителями, среди которых холдинги «Веда», «Петросоюз-Heinz», «Родос-М», птицефабрика «Северная» и другие. Организаторы также ведут переговоры с представителями петербургских и московских торговых сетей. «Уже достигнуто согласие руководством сети 'О'кей' и ведутся переговоры с 'Перекрестком', 'Патэрсоном' и 'Седьмым континентом', — говорит руководитель петербургского департамента кашрута Авраам Аршинов. По его словам, продаваться под таким брэндом смогут все товары, кроме свинины, которые пройдут сертификацию в лаборатории при департаменте кашрута. Для старта программы, который намечен на начало апреля, инициаторы проекта намерены собрать группу из 100-150 участников.
