Запрет на ввоз американских окорочков приведет к тому, что в 2011 г. российским потребителям не хватит 450 000 т мяса, подсчитал Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Из 600 000 т американского хлорированного мяса птицы, которые ежегодно ввозились в Россию, в следующие годы поставляться будет 150 000-200 000 т: их будут импортировать компании, которым выгоднее перейти на российские стандарты (обработку без хлора), чем прекратить поставки, сказал гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько.
Несмотря на тотальное проникновение универсальных форматов торговли, на рынке всегда есть место для небольших магазинов и фирменных сетей производителей, которые предлагают свежие продукты питания: например, мясную или молочную продукцию. Назовём эту категорию — «фермерские магазины».
С 9 по 12 февраля команда ВкусВилл Бизнеса будет работать на выставке ПРОДЭКСПО. На стенде можно обсудить возможные форматы сотрудничества: оптовые поставки, онлайн-доставку продукции для юридических лиц. 11 февраля в 14:30 в конференц-зале Е выступит Юлия Баринова с темой «Эволюция каналов продаж FMCG-товаров: выбираем стратегию и тактику».