Участники:
1. «Моссельпром»
2. «Петелинка»
3. «Приосколье»
4. «Троекурово»
5. «Тураковские продукты»
6. «Ясные зори»
Победитель: «Петелинка»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за образцы торговых марок "Моссельпром", "Петелинка", "Приосколье" и "Ясные зори". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Моссельпром".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Куриная тушка должна быть полностью очищена от внутренностей и перьев, кости должны быть целыми, без переломов и деформаций. У куриной тушки торговой марки "Моссельпром" сломана голень, а образец торговой марки "Ясные зори" не отвечает требованиям стандарта из-за наличия внутренних органов и пера на поверхности тушки. Чем выше содержание массовой доли белка и жира, тем насыщеннее вкус бульона и готового продукта. Лучший результат показал образец торговой марки "Петелинка".
Внеконкурсная экспертиза
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Куриная тушка торговой марки "Тураковские продукты" покрыта волосовидным пером, а внутренние органы не удалены. Образец торговой марки "Троекурово" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем
При выборе охлажденной курицы, прежде всего, обратите внимание на температуру хранения. Оптимальная температура – от 0 до +2 градусов. Кожица и мясо должны быть светло-желтыми с розовым оттенком. Серо-зеленый цвет – признак несвежего продукта. Мышцы должны быть хорошо развитыми, но не раздутыми. Это верный признак прикорма гормонами. Размер куриных ножек должен быть пропорционален бедру. На упаковке должен быть указан номер государственного ветеринарного врача и отметка о проверке Госветнадзора.
