Участники:
1. «Арсинтэк»
2. «Дары моря»
3. «Рыбный год»
4. «Северная гавань»
5. «Фландерр»
6. «Штурман КФ»
Победитель: «Арсинтэк»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за кальмаров торговых марок "Арсинтэк", "Дары моря" и "Северная гавань". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Арсинтэк".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Содержание ледяной глазури в упаковке с тушками кальмара не должно превышать 8%. Содержание глазури во всех образцах соответствует нормам. Но меньше всего жидкости выделилось при размораживании кальмаров торговой марки "Арсинтэк".
Внеконкурсная экспертиза
О. Галкина, эксперт испытательного центра: "У кальмаров торговой марки "Рыбный год" содержание ледяной глазури находится на пределе допустимых значений. А у кальмаров торговой марки "Фландерр" этот параметр превышен. Только кальмары торговой марки "Штурма КФ" соответствуют всем требованиям стандарта"
Все под контролем
Кальмары должны храниться при температуре не выше -18 градусов. Снег в упаковке и потрескавшаяся глазурь – признак того, что продукт неоднократно размораживался. Белоснежный цвет может быть результатом химического отбеливания.
На вопросы отвечает М. Аплетаева, врач-диетолог
Кальмары богаты йодом, кальцием, магнием и фосфором. При длительной термической обработке кальмары теряют вкусовые качества. Достаточно проварить кальмаров в кипящей воде 5-7 минут. Кальмаров можно заправлять оливковым маслом, соком лайма или лимона.
