Участники:
1. «Государь»
2. «Гранд Пельменио»
3. «Партнер»
4. «Сытый слон»
5. «Sибирская коллекция»
6. «100% мяса»
Победитель: «Гранд Пельменио»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за хинкали торговых марок "Гранд Пельменио", "Sибирская коллекция" и "100% мяса". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Гранд Пельменио".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Все образцы безопасны. Но больше всего начинки содержится в хинкали торговой марки "Гранд Пельменио".
Внеконкурсная экспертиза
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Хинкали торговой марки "Партнер" имеет слабовыраженный мясной вкус. Хинкали торговых марок "Государь" и "Сытый слон", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем
Хинкали, как и пельмени, должны храниться в витрине-холодильнике. При температуре -18 градусов хинкали могут храниться не более шести месяцев. В продукте категории Б содержится от 60 до 80% мясного сырья, категории А — от 80 до 100%, в хинкали категории Г мяса может быть от 40 до 70%.
На вопросы отвечает М. Аплетаева, врач-диетолог: Хинкали принципиально не отличаются от пельменей, но зелень в составе начинки способствует лучшему усвоению продукта. Хинкали можно подать с виноградным уксусом. Это блюдо рекомендуется есть в обеденное время.
