Участники:
1. «Б.Ю. Александров»
2. «Искренне ваш»
3. «Останкинская»
4. «Ростагроэкспорт»
5. «Рузское молоко»
6. «Тевье молочник»
Победитель: «Останкинская»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за творог торговых марок "Искренне ваш", "Останкинская" и "Тевье молочник". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Тевье молочник".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Было установлено, что для производства творожной массы торговой марки "Тевье молочник" вместо молочного жира использовались растительные масла. В творожной массе торговой марки "Искренне ваш" были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, плесень и дрожжи. Всем требованиям соответствует творожная масса торговой марки "Останкинская"
Внеконкурсная экспертиза
О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Продукция торговых марок "Б.Ю. Александров", "Ростагроэкспорт" и "Рузское молоко", не пошедшая народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем
В состав качественной творожной массы входят творог, сахар, соль, сливки, сливочное масло, изюм и ванилин. В этом продукте недопустимо присутствие маргарина или растительного масла. В натуральном молочном продукте обязательно присутствует слово "творожная". Качественная творожная масса имеет однородный кремовый цвет, хорошо промешана и держит форму. Открытую творожную массу можно хранить в холодильнике не дольше суток.
Ценная информация
На вопросы отвечает Е. Юрова, заведующая лабораторией Института молочной промышленности: если упаковка с творожной массой вздулась, это говорит о том, что продукт неправильно хранили. Внутри упаковки с творожной массой не должно быть конденсата. Изюм в творожной массе должен быть распаренным, чистым и без веточек.
