«Развитием специализированного алкогольного ритейла в России занимаются преимущественно фирмы-импортеры. «У нас много шансов на успех, — уверена генеральный директор сети винотек Grand Cru (розничный проект оптовой компании Simple) Влада Лесниченко. — Наличие собственного импорта позволяет избегать дефицита ассортимента и устанавливать лучшие цены».
С другой стороны, материнская компания-импортер может поставлять в собственную сеть до 80% ассортимента. При такой зависимости от одного поставщика, обращает внимание куратор проекта «Винотека.ру» Игорь Сердюк, бизнес-модель характеризуется меньшей устойчивостью.
Собственные винные бутики есть также у продуктовых сетей. Так, премиальная «Азбука Вкуса» развивает «Коллекцию вин», а российское подразделение Auchan Group — «Шато Шано». Значительно реже на рынке встречаются независимые предприниматели. Один из таких примеров — сеть «Винотека.ру», основателем и основным владельцем которой является издатель Андрей Григорьев. Впрочем, изначально «Винотека.ру» создавалась совместно с компанией-импортером «Вельд 21», которая в 2009 г. вышла из розничного бизнеса, решив сконцентрироваться на основном виде деятельности».
О том, чем отличается винотека от винного бутика, из чего складывается стоимость бутылки вина, о потреблении этого продукта, конкуренции в сегменте и многом другом. Продолжение материала читайте в новом номере Retailer Magazine.
