Участники:
1. «Мясоперерабатывающий завод «Вегус»
2. «Дымов»
3. «Клинский мясокомбинат»
4. «Микоян»
5. «Мясницкий ряд»
6. «Черкизовский»
Победитель: «Мясоперерабатывающий завод «Вегус»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за колбасу торговых марок "Мясоперерабатывающий завод "Вегус", "Клинский мясокомбинат", "Мясницкий ряд" и "Черкизовский". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Мясоперерабатывающий завод "Вегус".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "В колбасе торговой марки "Черкизовский" использовался растительный белок. Наибольшее количество белка содержится в колбасе торговой марки "Мясоперерабатывающий завод "Вегус".
Внеконкурсная экспертиза
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Колбасы торговых марок "Дымов" и "Микоян", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем
Батон колбасы "Брауншвейгская" должен быть твердым. В противном случае колбаса не созрела. Допустим легкий налет сухой плесени — это признак высокого качества и правильной выдержки колбасы. Для того чтобы сократить срок копчения некоторые производители используют ускорители. Если при производстве колбасы использовались ускорители созревания, то в составе будут указаны Е1200, Е1201. По ГОСТу, в колбасе "Брауншвейгская" должно быть не меньше 45% говядины высшего сорта, а свинины – 25%. Если батон колбасы имеет розовый оттенок, значит, в составе преобладает свинина. Качественная колбаса имеет коричневато-красный цвет. Шпик должен быть белым, ровным и цельным.
Ценная информация
На вопросы отвечает Р. Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей: Если "Брауншвейгская" колбаса ярко-красного цвета, значит, в нее добавили слишком много нитрита натрия. По ГОСТу, размер шпика "Брауншвейгской" не должен превышать 5 миллиметров.
