Участники:
1. «Велком»
2. «Дымов»
3. «Кампомос»
4. «Микоян»
5. «Остаnкино»
6. «Царицыно»
Победители: «Велком»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за ветчину торговых марок "Велком", "Дымов" и "Кампомос". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Велком".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Князева, эксперт испытательного центра: "В ветчине торговой марки "Велком" содержится меньше жира и больше белка, следовательно, этот продукт самый полезный".
Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "Ветчина торговой марки "Микоян" имеет слабовыраженный вкус. Ветчина торговых марок "Остаnкино" и "Царицыно", не прошедшая народный отбор, изготовлена с учетом требований стандарта и безопасности".
Все под контролем
Выбирайте ветчину, сделанную по ГОСТу. На срезе качественная ветчина имеет нежную и сочную консистенцию. Ветчина не должна быть слишком влажной, а при нарезании не должна крошиться. Слишком яркий цвет ветчины означает, что производитель использовал большое количество нитрита натрия или добавил искусственный краситель. Хорошая ветчина пахнет свежим мясом.
Ценная информация
На вопросы отвечает В. Прощенков, руководитель мясокомбината: Для приготовления ветчины, как правило, используют нежирную или полужирную свинину. Кроме свинины в состав входят соль и сахар. Качественная ветчина должна быть эластичной.
