Производство пищевой продукции, включая напитки, и табака в 2011 году увеличится к уровню предыдущего года на 3,7%, в 2012-м — на 2,2%, в 2013-м — на 3%, в 2014-м — на 3,1%, следует из прогноза социально-экономического развития РФ, подготовленного Минэкономразвития и одобренного на заседании правительства. В целом выпуск сельхозпродукции по итогам 2011 года вырастет на 13,7%, в 2012-м рост замедлится до 1,4%, в 2013-м составит 2,2%, в 2014 году — 2,4%.
Динамичнее всего будет расти выпуск мяса и растительного масла. Производство мяса и субпродуктов увеличится на 8% в 2011 году, на 6,9% — в 2012-м, на 5,4% — в 2013-м и на 5,2% — в 2014-м. В структуре реализации животноводческой продукции ожидается перераспределение доли крупного рогатого скота в пользу свиней и птицы. Прогнозируется даже сокращение производства крупного рогатого скота в 2014 году к уровню 2010-го на 2,3%. Выпуск растительного масла в 2011 году увеличится на 4,9%, в 2012-м — на 9,5%, в 2013-м — на 3,6%, в 2014-м — на 2,5%. Высокая маржа, формируемая в последние годы при реализации масличных культур, сохраняет мотивацию к их возделыванию, отмечается в прогнозе.
Производство остальных видов продукции сельского хозяйства и пищепрома в ближайшие годы будет расти более медленными темпами. Так, выпуск сахара-песка в 2012 году сократится на 19,3% после роста на 41,4% в этом году. В 2013-м ожидается рост на 4,6%, в 2014-м — на 1,1%. Производство овощей в 2012-2013 годах увеличится на 0,8%, в 2014-м — на 1,1%. Производство картофеля в 2012-2014 годах будет расти на 0,7%, 0,4% и 0,4% соответственно после увеличения на 32,4%, ожидаемого в этом году. Выпуск яиц в ближайшие три года будет расти на 0,5% в год. Выпуск молока в 2012 году, согласно прогнозу, упадет на 0,5%, в 2013-м ожидается рост на 0,5%, в 2014-м — на 1%.
