Вслед за мукой и гречневой крупой в магазинах может подорожать и пшено.
Средние цены на пшено первого сорта за неделю выросли на 355 руб./т до 13 215 руб./т, рассказал генеральный директор аналитического центра «Прозерно» Владимир Петриченко. Наибольший рост — на 1000 руб./т до 11 250 руб./т отмечен в Поволжье. По данным «Прозерна», в июле 2010 г. тонна пшена в России стоила 10 873 руб., а в августе 2009 г. — 9508 руб. «Рост продолжится и до конца недели может достичь 13,5 руб./кг», — прогнозирует Петриченко.
Как и гречка, пшено дорожает из-за низкого урожая в 2009 г. Средний урожай проса (сырье для производства пшена) в России обычно составлял 670 000 -700 000 т, говорит Петриченко. В 2008 г. из-за засухи в Поволжье урожай снизился до 265 000 т, в этом году соберем еще меньше — примерно 200 000 т, добавляет гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько. Но пшено в рационе россиян занимает невысокую долю — в основном оно идет на корм, поэтому такого влияния, как гречка, на потребительские настроения не окажет, успокаивает Рылько.
«Из всех круп перебои есть только в поставках гречки, пшено есть на полках магазинов, и ажиотажного спроса на него мы не видим», — утверждает представитель X5 Retail Group. Цены на пшено, по его словам, поднялись незначительно — в пределах 5%.
«Некоторые поставщики действительно пытаются поднять цены на пшено (сейчас килограмм стоит около 20 руб.), речь идет о подорожании на 17-30%, — рассказывает коммерческий директор ритейлера из первой десятки. — Но подорожание мы не принимаем и, если контрагент упорствует, приостанавливаем поставки. Стоимость товара на полках относительно стабильна, потому что цены поднимают далеко не все поставщики, нам есть из чего выбрать». Рост спроса на пшено действительно есть, признает он, но ситуация с этим продуктом «далеко не так критична, как с мукой или гречкой».
По словам Петриченко, дефицит российских гречки и пшена будет частично возмещен за счет импорта (гречка — Китай, пшено и просо — Украина), а также за счет замещения другим крупяным гарниром — например, рисом. По оценкам ИКАР, благодаря хорошим погодным условиям на юге (основной производитель риса в России) урожай риса в 2010 г. вырастет примерно на 5% до 950 000 т (риса-сырца) и даже более. Хотя из-за аномальной жары и засухи, вызвавших неурожай большинства растительных сельхозкультур, все продукты, составляющие гарнир, подорожают, считают Петриченко и Рылько. Насколько именно, они прогнозировать не берутся.
