Ни один нормативный документ не может обязать магазин работать с теми или иными поставщиками. Хотя бы потому, что такая директива сама окажется вне закона. И все-таки, как показывает практика, без товаров местных производителей любой торговой точке трудно рассчитывать на хороший бизнес.
Продукция с рязанской маркой так же необходима торговым сетям, как переработчикам необходим устойчивый сбыт. Заинтересованность здесь обоюдная. Почему – на этот вопрос дали ответ сами продавцы. Вместе с комитетом по развитию предпринимательства, потребительского рынка и услуг Рязанской области мы отправились в рейд, чтобы посмотреть, как представлена в магазинах города продукция рязанских товаропроизводителей. Чтобы быть объективными, включили в свой маршрут городской супермаркет, две региональные торговые сети, одну транснациональную и совсем небольшой магазинчик шаговой доступности.
Сразу скажем, что ни в одном из магазинов мы не увидели дискриминации по отношению к рязанским товарам. Судя по ассортименту, выкладке на полках, она конкурирует на равных с брендами других поставщиков. А уровень наценки, по словам управляющих (кроме гипермаркета «Глобус», где нам не представили этой информации), не превышает 25%.
Самые престижные полки – те, что на уровне глаз или чуть ниже. Взгляд покупателя в отделе молочной продукции торгового комплекса «Зодиак» на площади Свободы сразу падает на марку Рязанского агромолочного комбината.
«Нам очень нравится работать с «АМКой» – доставка в срок, хорошая упаковка, торговый представитель фирмы всегда на связи», – говорит заведующая супермаркетом Людмила Демина. Другой фаворит магазина – молоко из Старожилова. Его выделяют за отменное качество. Местный производитель представлен во всех группах товаров, а на стеллаж с хлебобулочными изделиями и вовсе не проникла пока ни одна иногородняя булка. Замороженные полуфабрикаты, колбасы, крупы – везде можно найти по нескольку местных поставщиков. Молоко в полиэтиленовых пакетах – самое ходовое. Его поставляют Рыбное, Поляны, Старожилово, Рязань.
Региональные переработчики хорошо продвинулись по качеству продукции, считает Людмила Демина. И упаковку смогли предложить конкурентоспособную, не хуже, чем у московских поставщиков. Заведующая долго перечисляет рязанских производителей, с которыми работает супермаркет, но без бумаг на руках всех назвать затрудняется: «Бройлер Рязани», Рязанский, Захаровский, Скопинский мясокомбинаты, фирмы «Лина», «Русский мороз», «Рязаньзернопродукт», несколько хлебозаводов…
В торговом доме «Барс» их уже десятки. Но там и ассортимент намного шире.
Чтобы покупатель ориентировался, мерчендайзеры ему помогли: места на полках с рязанской продукцией отмечены зелеными ценниками. Немало их в колбасном, молочном отделах. А в мясном и указателя не надо: импортным мясом, привезенным в состоянии глубокой заморозки, здесь принципиально не торгуют.
«Локальным производителям больше доверяют», – резюмирует руководитель департамента продовольственных товаров Алексей Четвертаков. Он приводит цифру: за три месяца оборот продовольственных товаров рязанского производства в супермаркете «Барс» составил 17 млн. рублей, – очень хорошая цифра, по мнению Алексея.
Наибольший удельный вес в обороте – у молочной продукции, мяса от «Бройлера Рязани», хлеба, рыбы. Высокое доверие к продукции с рязанской маркой, её экологическая безопасность, хорошее качество, приемлемая цена – эти слагаемые, по словам А. Четвертакова, и обеспечивают ей высокую долю в товарообороте. А магазину это выгодно. Появляется стимул брать местную продукцию в больших объемах, увеличивать товарное предложение. Так, в «Барсе» на ул. Есенина доля продукции рязанских поставщиков выросла за год на 10-15% по разным группам товаров. И в супермаркете «Зодиак» тоже отмечен рост. Здесь в общем объеме товаров, дающих основной оборот, рязанских примерно 30%, а представлено на полках значительно больше.
Важен еще зарекомендовавший себя бренд. К примеру, отпускная цена на мясо птицы «Бройлера Рязани» для ТД «Барс» выше, чем у любых других поставщиков из близлежащих регионов. Но супермаркет от него не отказывается – покупатели спрашивают. И в объеме товарооборота рязанской продукции у «Бройлера» в этом супермаркете – лидирующее место.
Рязанским производителям Алексей Четвертаков пожелал больше работать над товарным видом, упаковкой. И еще добавил, что не всегда он замечает с их стороны желание продвигать свою продукцию.
«В каком смысле?» – поинтересовались мы. Руководитель департамента объяснил, что отпускные цены для торговли варьируются. Зачастую один и тот же товар в федеральные сети отпускается по меньшей цене, чем в региональные. Соответственно, и покупатель чувствует разницу. Но ведь «федералы»– это далеко не вся торговля.
В рязанском гипермаркете транснациональной сети «Глобус» продовольственные товары занимают порядка 6 тыс. кв. метров. Конкуренция среди поставщиков серьезная, ведь им приходится соперничать со всемирно известными брендами, зарубежными компаниями. Но рязанский производитель и здесь не потерялся, найти его можно по зеленым наклейкам на полках. И место у них не где-нибудь на задворках торговых площадей, а на самом виду.
По одним товарным группам присутствие рязанцев заметно больше, по другим – меньше. К примеру, девять десятых ассортимента копченой рыбы – местного производства, заверили нас в гипермаркете. А вот из множества поставщиков колбас региональный производитель только один – Захаровский мясокомбинат. В «Глобусе» мы долго не задержались.
– Какие 70 процентов?! Максимум 25, – удивилась управляющая одного из девяти магазинов региональной сети «Сорока», расположенном на «кругу» в Дашково-Песочне, когда мы спросили её о наценках. О семидесяти процентах торговой надбавки говорил Владимир Путин после посещения одного из магазинов федерального ритейлера. Управляющая магазином «Сорока» Ирина Алексеева сказала, что с такими аппетитами они давно бы разорились. В трех шагах от магазина находится крупный продовольственный рынок, куда едут со всего города, так что цены на уличных лотках для «Сороки» становятся индикатором. Если в магазине будет дороже, он останется пустым. «На хлеб делаем 10-процентную наценку, на «молочку» – 20%, – говорит Ирина. – Наибольший товарооборот, кроме винно-водочных изделий, дают кондитерские изделия и молочные продукты – половина самого ходового товара с рязанским брендом.
– С нашими комбинатами хорошо работать, товар не задерживают, привозят всегда в установленные часы и в любых объемах, – доволен управляющий.
Универсамчику «Снедь» в том же районе Дашково-Песочня не исполнилось еще и недели, когда мы там побывали. Управляющая Наталья Маркина довольна тем, как идут дела. А все потому, что с первых дней работы универсамчик сделал ставку на товары таких производителей, как Окская птицефабрика, «Бройлер Рязани», агромолочный комбинат «Рязанский», Скопинский мясокомбинат и другие. «Их же все знают!» – объясняет нехитрую маркетинговую стратегию Наталья. Главное – не злоупотреблять наценками, они в универсаме щадящие: 10-20%. Там, где на прилавках присутствуют рязанские товары, продавцы на выручку не жалуются – такой мы сделали для себя вывод. В адрес переработчиков не раз звучало только одно пожелание: удерживать отпускные цены, не равняться на других, иногородних производителей, ведь у рязанцев по сравнению с ними не такие высокие транспортные издержки.
– Еще в прошлом году ситуация с присутствием рязанской продукции на прилавках была другой, – комментирует главный специалист областного комитета по развитию предпринимательства, потребительского рынка и услуг Ольга Огаркова. – Хорошо видно, что местные товаропроизводители и торговые организации идут навстречу друг другу.
Свою роль сыграло и Соглашение, подписанное в начале года между Правительством области и торговыми сетями, об увеличении реализации местной продукции по ряду товарных групп. Да и сами продавцы давно усвоили: хочешь торговать успешно – бери рязанское.
