Несмотря на стабильным повышением потребительского спроса на молочные продукты наблюдается снижение объема производства молока на территории России. Удовлетворение потребностей покупателей происходит за счет продукции зарубежных игроков. Как отметили в специалисты компании «Экомилк», в целом, отечественный молочный рынок остается крайне зависимым от импорта.
Первое место по потреблению занимает питьевое молоко, затем кисломолочные продукты, сыры. Замыкает тройку лидеров сливочное масло. Несмотря на повышение спроса, Россия все еще отстает от большинства развитых стран по объему потребления молочных продуктов. Например, среднестатистический россиянин потребляет в год около 230 л. молока, в то время как норма потребления равна 350 л. на душу населения ежегодно.
Объем производства молока в хозяйствах всех категорий РФ в 2012 г. составил 32 млн т. В 2013-2014 гг. он сократится на 1-2%. Среди основных причин — рост цен на сырье и конкуренция со стороны зарубежных производителей.
Российский молочный рынок находится под сильным влиянием иностранных инвесторов. После вступления России во Всемирную торговую организацию отмечается увеличение импорта молока за счет существенного снижения ввозных пошлин
. Объем импорта в 2014 г. может увеличиться на 17% по сравнению с 2010 г. и достигнуть почти 10 млн т. Это особенно касается сухого молока, пошлина на которое будет снижена с 25% до 15%. Для Европы российский молочный рынок крайне привлекателен в связи с высокими ценами на сельскохозяйственное сырье и продукты питания. Политика субсидирования в ЕС привела к значительному перенасыщению внутреннего рынка продуктов и вынужденному направлению излишков на экспорт, в частности в Россию. В то же время ввоз товаров в Европу ограничен жесткой тарифной политикой. Улучшить положение российской молочной отрасли могли бы разного рода субсидии и дотации со стороны правительства. «Сегодня на первое место выходит необходимость нетарифных форм поддержки отечественных производителей, — считает Алексей Ефременко, генеральный директор «Экомилк». — Как никогда важно разработать эффективные финансовые программы для российских фермеров».
