Участники:
1. «Первая свежесть»
2. «Приосколье»
3. «Петелинка»
4. «Троекурово»
5. «Ясные зори»
6. «Ярославский бройлер»
Победитель: «Троекурово»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за филе торговых марок "Первая свежесть", "Приосколье", "Троекурово" и "Ярославский бройлер". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Ярославский бройлер".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "У филе торговой марки "Приосколье" фактическая масса продукта меньше заявленной производителем. Самым полезным оказалось филе торговой марки "Троекурово".
Внеконкурсная экспертиза
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Филе торговых марок "Петелинка" и "Ясные зори", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем
Упаковка с охлажденным куриным филе должна быть чистой, целой, без проколов и следов повреждений. Мясо должно храниться в специальной витрине-холодильнике. Срок реализации охлажденных куриных грудок – 5 суток. Цвет свежей продукции равномерный, бело-розовый, а поверхность – гладкая и сухая. Куриное мясо должно быть плотным и упругим. Выбирайте грудки среднего размера с ровными краями, без дефектов и мышечных разрывов.
Вкусные советы
Ю. Аскаров, актер, артист эстрады
Курица с черносливом и курагой в ананасовом соусе
Филе куриных грудок – 500 г, йогурт – 150 г, консервированные ананасы – 150 г, чернослив – 100 г, курага – 100 г, масло растительное – 50 мл, соль, перец – по вкусу, лук порей – для украшения.
Отбейте куриное филе, посолите, поперчите и смажьте йогуртом. Нарежьте соломкой курагу, чернослив и ананас. Выложите нарезку на куриное филе и сверните рулетом. Опустите ленту лука порея в кипящую воду и обвяжите рулет. Обжарьте рулет на сковороде с раскаленным маслом с двух сторон. Добавьте ананасовый сок. Накройте крышкой и тушите до готовности. Подайте с листьями салата, курагой и черносливом.
Ценная информация
На вопросы отвечает А. Шилина, врач-диетолог.
А. Шилина: Для диетического питания идеально подходит куриная грудка. Ведь куриный белок хорошо усваивается организмом. Для того чтобы куриные грудки получились сочными, подайте их с овощным салатом, заправив нежирной сметаной. Так же куриные грудки прекрасно сочетаются с гречкой. Можно снизить вес при помощи диеты. Ешьте куриное мясо – по 70 г пять раз в день – обязательно с овощами и достаточным количеством жидкости – не менее 2 литров в день. Такие разгрузочные диеты можно позволить себе не чаще двух-трех раз в неделю.
