УФАС опубликовало ежеквартальный отчет по ценам на продовольственные продукты. Из документа следует, что стоимость хлеба в краткосрочной перспективе останется на прежнем уровне из-за постепенного снижения цен на сырье. Хлебопеки, в свою очередь, считают, что главным фактором для сдерживания роста цен являются меры правительственной поддержки. Аналитики соглашаются с таким мнением, отмечая, что текущей стабилизации и даже снижению цен на ряд продовольственных товаров способствуют как раз обещания правительства, благодаря которым инфляционные ожидания компаний снижены, а значит, «заморожена» и цена. Однако предупреждают, что долго сдерживать рынок правительству вряд ли удастся.
По данным квартального мониторинга УФАС Приморского края средние отпускные цены производителей на пшеничный и ржаной хлеб в третьем квартале 2011 года повысились на 1% к уровню цен второго квартала и составили соответственно 39,6–47,5 руб. за 1 кг. Средняя отпускная цена на муку (1 сорт и ржаная) в третьем квартале 2011 года снизилась на 4% к уровню цены второго квартала и составила около 12,5 тыс. руб. за тонну. Средняя закупочная цена снизилась на 3% — 11 тыс. руб. за тонну. Между тем, по информации Приморскстата, за девять месяцев 2011 года из продовольственных товаров больше всего подорожали хлеб и мука. Значительно выросли цены на ржаной и ржано-пшеничный хлеб — на 6,1%, пшеничную муку — на 14,1–15,6%. С начала года цены на продовольственные товары в Приморье выросли на 2,8%.
Специалисты УФАС прогнозируют, что в ближайшее время ожидается стагнация розничных цен на хлеб. «Возможно даже снижение цен, так как мы наблюдаем падение цен на сырье»,— прокомментировали ситуацию в ведомстве.
Производители хлеба частично соглашаются с выводами УФАС, отмечая, что цены на сорта хлеба из пшеничной муки остаются практически неизменными с 2010 года. «В основном на рынке представлена продукция из пшеничной муки, это наиболее массовый сегмент. Так как цены на нее почти не меняются (цена сырья в конечной продукции в зависимости от производителя составляет 25–40%.— «Ъ»), то и колебания в цене на конечный продукт почти незаметны. Мы компенсируем свои издержки за счет более дорогих — ржаных сортов»,— рассказал «Ъ» участник рынка, пожелавший остаться неназванным. Однако он не исключил дальнейшего роста цен из-за выросшей с начала года цены на топливо. По его словам, негативно сказывается на стоимости хлеба и сложившаяся ситуация с доставкой муки по железной дороге. «Железная дорога забита крупными поставщиками — грузы саммита АТЭС, нефть, уголь. Мелким поставщикам сложно пробиться, в результате увеличиваются сроки отгрузки, усложняются условия хранения»,— сказал он. Впрочем, отмечает источник, в дальнейшем стоимость хлебобулочной продукции во многом будет зависеть от внешнеэкономической и политической конъюнктуры. «Немалую долю расходов при производстве составляют энергорасходы, и то, что правительство пошло на отсрочку повышения платежей коммунальных расходов и энерготарифов, станет сдерживающим фактором для повышения цен на массовые сорта хлеба. Если какое-то повышение по ним и произойдет, то будет небольшим»,— считает эксперт и добавляет, что в «элитарном сегменте» хлебобулочных изделий, для производства которых используется импортное сырье, «многое будет зависеть от колебаний на валютном рынке». По мнению собеседника, не стоит забывать и о политическом факторе. «Какое-то время до и после выборов цены на хлеб останутся прежними — как минимум до марта 2012 года»,— отметил источник «Ъ». Он также добавил, что значительное количество муки и зерна РФ приоритетно вывозится за границу, и если правительство не примет меры по увеличению экспортной пошлины, то ситуация на внутреннем рынке станет непредсказуемой. «Сейчас в правительстве идут разговоры о том, чтобы сначала обеспечить внутренний рынок, а потом уже внешний. Но пока конкретных шагов предпринято не было»,— заключил он.
Аналитики соглашаются с мнением участников рынка, отмечая, что текущей стабилизации и даже снижению цен на ряд продовольственных товаров способствуют как раз обещания и конкретные действия правительства. В разговоре с «Ъ» директор Тихоокеанского центра стратегических разработок, экономист Михаил Терский заметил, что темпы роста инфляции в стране сократились за год с 9,5% до 7,2%. По его мнению, главным фактором для снижения цен являются рыночные факторы. «С одной стороны, ослабло давление на цены со стороны спроса — из-за стагнации на рынке труда. С другой — на понижение цен сыграл и тот факт, что государство перенесло повышение части регулируемых тарифов и акцизов с 1 января на 1 июля 2012 года. Таким образом, удалось избежать традиционного скачка цен и снизить тем самым инфляционные ожидания компаний и заставить их не менять текущую ценовую политику»,— считает эксперт. Однако, по мнению аналитика, госрегулирование «хорошо лишь отчасти». «В долгосрочной перспективе правительству не удастся сдерживать рынок. Рано или поздно он «возьмет свое»,— уверен эксперт.
